解码泰州早茶文化

早茶作为餐饮行业重要的细分业态,是一个城市人情味的重要体现,对于稳增长、促消费、惠民生发挥着重要作用。泰州早茶历史悠久,是泰州城市品牌最直接的文化表现。文章围绕早茶文化产业发展背景、发展难题、发展路径,阐述了泰州早茶具有辨识度、烟火气的特点,提出以这种人人都可以参与的话题讨论,会迅速产生文化与情感上的共鸣,极易形成裂变的传播效应,快速提高城市的知名度。

宜宾4个品种早茶叶可培养内生细菌的比较分析

为了比较宜宾不同品种早茶叶可培养内生细菌群落结构,以种植面积较广的4个早茶品种为材料,采用传统培养方法,分别从其老叶和嫩叶中分离内生细菌,并经16S rDNA序列分析对其进行鉴定.结果表明,从4个品种早茶叶中共分离到内生细菌336株,归类于18个属23个种.从内生细菌数量和多样性来看,黄芽早>福鼎大白>中茶302>中茶108,且均为嫩叶>老叶.微杆菌属Microbacterium和黄单胞菌属Xanthomonas在4个品种早茶叶中均有分布,且都集中或仅存在于嫩叶,其中Microbacterium为绝对优势菌群.各种早茶老叶和嫩叶还有各自的优势菌属短小杆菌属Curtobacterium等或特异性菌种短小芽胞杆菌B. pumilus、磷酸镰孢菌F. phosphorivorans等.说明不同品种早茶叶内生细菌种类组成有明显的相似性,也存在一定的品种或组织专一性.这些内生细菌及其分布规律可能在较大程度上促成了宜宾早茶的高产优质以及各品种早茶的不同品质特征.

《吴忠早茶》:拉面与早茶的激情碰撞

说起宁夏美食,大家会想到滩羊肉、沙湖鱼头、红烧黄河鲶鱼等地方特产,但有这么一座城市,却因早茶而闻名,它就是吴忠。从“游在宁夏,吃在吴忠”的说法中,我们不难看出吴忠早茶在当地乃至整个宁夏地区的重要性,其不仅是一种饮食习惯,更是一种植根于当地百姓之中的文化传统,也成了这座城市的独特名片。

粤式早茶在英国的跨文化传播路径——基于粤式早茶与英式下午茶的异同

近年来,随着粤港澳大湾区的不断发展,其社会经济与文化对外影响愈发深远。粤式早茶作为粤港澳大湾区饮食文化的重要组成部分,一直备受世人青睐。但由于粤式早茶文化保守传统的特点,其在对外传播的过程中不断产生跨文化障碍,因此粤式早茶在文化传播领域并未获得新的突破。该文以粤式早茶与英式下午茶异同比较为例,结合两者之间的异同点,浅谈粤式早茶在英国的传播路径。以期进一步促进粤式早茶的对外传播,加强粤式早茶海外知名度,从而提高粤港澳大湾区的“软实力”,推动其对外文化交流与贸易,使得粤港澳大湾区在经济建设上取得更进一步的蓬勃发展。

以茶兴业 “纳溪特早茶” 发出“新春致富芽”——四川省第十一届茶叶开采活动周启动仪式侧记

正是春寒料峭时,纳溪茶香迎客来。3月2日上午,以“纳溪特早茶香飘全世界”为主题的四川省第十一届茶叶开采活动周启动仪式,在泸州市纳溪区中国特早茶城举行。

广式早茶露营产品设计

作者阐述:以“一盅两件”为代表的广府早茶习俗是地方传统文化的体现。伴随露营风潮的兴起,露营产品的多样化、风格化需要进一步提升。把传统饮食方式置于露营场景中,根据其内容和特征设计新的产品。一方面,让露营产品与地方文化、地方美学相结合,拓展露营产品设计的新思路。

基于“DIMT”模式的扬州早茶纪录片运河文化符号解析——以《日出之食·食话扬州》为例

扬州是享誉全国的美食城,也是依运河而生的运河城。在东方符号学“DIMT”模式下,纪录片《日出之食·食话扬州》的文本可分解为“言”“象”“意”“道”。“言”和“象”的视听符号组合通过直抒和隐喻,上升到“意”的更高层次,即扬州的运河文化,并揭示其中“道”的运河精神。美食纪录片文本各符号只有集中体现地域文化内涵,发掘其中“道”的精神价值,才有助于我国美食纪录片形式内容的不断创新发展。

泰州早茶

旅行家马可·波罗游历泰州,有这样的感慨:“这座城不大,但各种尘世的幸福极多。”生活,不必多么富贵,不必多么奢华,它应当用精神来填充。早茶是泰州人不多的消遣之一,亦是慢生活的体现。

广式早茶的变与不变

广东有一种奇妙的“矛盾”,经济一直很快,生活可以很慢。比如,GDP总量连续34年领跑全国的背面,是“浮生半日,得闲饮茶”这般刻在骨子里的独特早茶文化。人们常说的食在广州,也多半是从早茶开始的。与热辣滚烫的川菜、浓油赤酱的鲁菜等其他菜系不同,广东早茶的烟火气是清晨一壶清茶的芳香,是各类精致包点带来的仪式体验,也是古式茶楼中的市井喧嚣。

春满乌牛早茶乡

江南春来早。几经春风春雨的“催促”,国家级风景名胜区——浙江温州永嘉县楠溪江畔的乌牛早茶萌芽迎春,为人们献上了早春第一缕茶香。楠溪江风景区以水秀、岩奇、瀑多、村古、滩林美而著称,其沿岸出产的乌牛早茶更是闻名遐迩。风景区内青山如黛、山峦起伏、云雾缭绕、雨水充沛、溪水潺流、气候温和、土地肥沃,十分适于乌牛早茶在这里“安家发展”。乌牛早茶在永嘉发现已有200余年,目前全县栽培乌牛早茶面积4万余亩,几乎遍及楠溪江两岸,因此永嘉被誉为“中国乌牛早茶之乡”。

冬春气温对早茶开采时间的影响研究

早茶是黔西南州的主要经济作物之一,主要品种有乌牛早、龙井43号、福鼎大白和安吉白等。随着早茶在不同地区的推广种植,人们对早茶的品质提出了更高的要求。以2018—2022年开采的黔西南州兴义、晴隆、普安、贞丰乌牛早和龙井43号早茶为例,基于种植区域内或离种植区最近的自动气象站、国家气象观测站提供的冬春季温度实测值等研究资料,分析了早茶开采时间与冬春气温之间的关系,总结了黔西南州不同海拔、不同经纬度早茶开采期的气象指标,为相关行业提供参考。

雕塑作品《广州早茶》赏析

设计说明:《广州早茶》塑造了广州阿叔阿婆们一起吃早茶的惬意场景,表现了广府人“饮早茶”的民俗。作品以一组七个人物(一人为虚)的构图,借鉴欧洲教堂里的圆雕和高浮雕结合的方式,形成半俯视视角,画面饱满、层次丰富,作为背景的“趟栊门”是岭南建筑的重要组成部分,在“点睛”岭南文化的同时也增强了画面感。该作品是作者近年来在民俗题材领域的一件代表作。

地理标志农产品宜宾早茶的发展现状及对策建议

本文总结了地理标志农产品宜宾早茶的发展历程,并就其存在的问题进行深入分析,进而提出发展宜宾早茶的对策建议,以促进其健康稳定的发展。

高效液相色谱法检测定温州早茶中儿茶素含量

目的测定4种温州早茶样品中表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表没食子儿茶素(EGC)含量,为温州早茶的质量评价奠定基础。方法采用Zorbax Eclipse XDB-C18柱(150 mm×4.6 mm,5μm),含0.1%甲酸的水-甲醇的梯度洗脱系统,流速0.8 mL/min,柱温25℃,紫外检测波长270 nm。结果在所选择的分析条件下,被测组分的含量与其峰面积有良好的线性关系,泰顺三杯香早茶中EGCG和EGC含量较高。结论该方法可用于温州早茶儿茶素含量测定,评价温州产早茶的质量。

基于社交媒体的广州早茶文化空间建构研究

本文以天涯论坛、新浪博客、网易博客、新浪微博、腾讯微博以及豆瓣网六大社交媒体上关于广州早茶文化的文本为研究对象,运用质性研究方法,基于物质、精神、活动的文化空间内涵,从载体、文化、社会活动三个方面研究社交媒体构建下的广州早茶文化空间结构。研究发现,广州早茶文化空间由"物理场所"、"价值载体"、"早茶意义"、"早茶文化"、"早茶生产"、"早茶消费"及"早茶活动"7个维度构成,承载早茶内容的物质空间,同时又表征着早茶文化和意义,是相关社交活动的载体,也是典型的社会文化空间。本研究在一定程度上丰富了早茶及文化空间的研究成果,对广州市早茶文化今后的发展有一定的指导意义。

乌牛早茶的加工工艺及贮藏条件对茶叶品质的影响

介绍了乌牛早茶的加工工艺流程和工艺要点,分析了茶叶贮藏过程中影响品质成分的主要因素。

早茶民俗的嬗变与广府文化的传承

随着30年来改革开放,"早茶"的广府民俗古风在传承中的嬗变,不仅传承与彰显着广府的地域特色和广府人的地域心理,更增添现代商业色彩和都市人文意蕴,展示了城市人格和标榜出城市文化形象这样的核心文化价值。本文以广府人"早茶民俗"作为研究对象,试图对广府人作为个体通过"叹早茶"而参与至公共领域这一方式进行探讨与思考,研究早茶民俗的嬗变与广府文化的传承。

地域文化符号的再生——宜宾早茶包装设计方法与路径探析

本研究基于地域文化的视角,探讨地域文化在宜宾早茶包装设计中的方法与应用路径。从宜宾早茶包装设计的现状入手,分析了地域文化在宜宾早茶包装设计中的价值,通过视觉形象的借鉴与诠释和现代设计的坚守与创新等方式方法,探索出极具本土特色和深厚地域文化意蕴的应用理念和路径。宜宾早茶包装设计应坚守以地域文化为核心目标,既为现代设计理念提供了强有力的理论支撑,也为丰厚的现代设计语言提供了一种方法和途径。

生态早茶基地标准化茶园建设的关键技术

宜宾是全国最大的早茶生产基地，又是著名“川红”工夫茶的故乡和出口茶生产基地。发展茶产业具有生态、资源优势。为推动宜宾茶产业转型升级和跨越发展，应以标准化茶园建设为抓手，推进生态早茶基地建设，以夯实发展基础。结合宜宾茶叶生产实际，提出标准化茶园建设的几项关键措施和技术。