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咪鲜胺对沃柑早采果贮藏品质的聚类分析
1
作者
李宏祥
陈俐
+5 位作者
欧阳艳
李建仁
陈为峰
胡建琴
王春发
刘冬洋
《热带作物学报》
CSCD
北大核心
2024年第2期405-414,共10页
为了探索沃柑果实免遭霜冻害的方法,以2021—2022年提早采收的沃柑为材料,在室温贮藏条件下,采用咪鲜胺处理,以清水为对照(CK),测定各处理在贮藏期的糖、酸、维生素C等品质指标,以及失重率、腐烂率、电导率等耐贮性指标,并利用SPSS分析...
为了探索沃柑果实免遭霜冻害的方法,以2021—2022年提早采收的沃柑为材料,在室温贮藏条件下,采用咪鲜胺处理,以清水为对照(CK),测定各处理在贮藏期的糖、酸、维生素C等品质指标,以及失重率、腐烂率、电导率等耐贮性指标,并利用SPSS分析软件对2 a的7个指标进行聚类分析。结果表明:咪鲜胺能有效抑制沃柑贮藏期腐烂病菌的生长,延迟果实腐烂发生的时间;同时果实可溶性固形物含量能够维持在采前水平。在150 d贮藏期内,可滴定酸含量整体上随贮藏时间的延长逐渐下降,咪鲜胺处理的可滴定酸含量下降速度较CK快,因此,咪鲜胺处理的固酸比高于CK。固酸比随贮藏时间的延长而提高,风味物质含量也逐渐提升。在贮藏期间,咪鲜胺处理与CK的维生素C含量无显著差异,到贮藏150 d时,2021年的维生素C含量约20.90 mg/100 g,2022年约14.50 mg/100 g。在果实耐贮性方面,2022年咪鲜胺处理的失重率略低于CK,而2021年显著低于CK;2021年咪鲜胺处理的果皮电导率显著高于CK。通过聚类分析,将2 a的7个指标聚为2类,第一类为0、15、30、45、60、90 d的CK和0、15、30、45、60、90 d的咪鲜胺处理;第二类为120、150 d的CK和90、120、150 d的咪鲜胺处理。综上,咪鲜胺处理能有效降低沃柑腐烂率的发生,并能提高早采果的果实风味,同时也能维持果实较好的可溶性固形物、维生素C含量等。综合各项指标和聚类分析结果认为,沃柑可进行提早采收,经咪鲜胺等保鲜剂处理后,可在室温条件下贮藏60 d或60 d后进行低温冷藏,或室温贮藏90 d后出库上市。
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关键词
沃柑
咪鲜胺
早采果
贮藏品质
聚类分析
下载PDF
职称材料
沃柑早采果室温贮藏品质分析
2
作者
李宏祥
马巧利
+5 位作者
李建仁
陈俐
欧阳艳
陈为峰
王春发
刘冬洋
《中国果树》
2024年第3期68-74,共7页
为了研究沃柑免受低温冻害问题,以八成熟的沃柑为研究对象,利用咪鲜胺、抑霉唑两种杀菌剂对其进行保鲜处理,清水作对照,于室温贮藏150 d,测定各处理在贮藏期间的品质指标以及腐烂率、失重率等耐贮性指标的变化,并用SPSS软件对不同处理...
为了研究沃柑免受低温冻害问题,以八成熟的沃柑为研究对象,利用咪鲜胺、抑霉唑两种杀菌剂对其进行保鲜处理,清水作对照,于室温贮藏150 d,测定各处理在贮藏期间的品质指标以及腐烂率、失重率等耐贮性指标的变化,并用SPSS软件对不同处理进行主成分分析和聚类分析。结果表明:咪鲜胺、抑霉唑2个处理的可溶性固形物含量在贮藏期结束时均能维持在采前水平,在贮藏第150 d时表现为抑霉唑处理(13.70%)>对照(12.97%)>咪鲜胺处理(12.20%);随着贮藏时间的延长,果实可滴定酸含量均逐渐下降,至贮藏结束时,咪鲜胺、抑霉唑处理的可滴定酸含量由采前的0.83%分别下降到0.32%、0.36%(对照为0.36%);固酸比随着可滴定酸含量的降低而逐渐上升,果实品质也逐渐提升。与对照相比,咪鲜胺、抑霉唑处理均能有效降低沃柑早采果贮藏期的腐烂率(3.33%),而对照果实腐烂率为6.67%,并能延迟果实发生腐烂的时间。2个处理对果实失重率均无显著影响。主成分分析结果显示,在室温贮藏90 d后咪鲜胺、抑霉唑处理的果实风味品质逐渐变好。聚类分析结果显示,当欧氏距离为20时,所有处理(咪鲜胺贮藏90 d除外)的品质指标和耐贮性指标在贮藏0、15、30、45、60、90 d聚为第一类;在贮藏120、150d(含咪鲜胺贮藏90 d)聚为第二类。综合上述各项指标分析结果认为,沃柑可提前于12月底采收,且用咪鲜胺或抑霉唑等保鲜剂处理效果较好。
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关键词
沃柑
早采果
室温贮藏
咪鲜胺
抑霉唑
品质
主成分分析
聚类分析
下载PDF
职称材料
题名
咪鲜胺对沃柑早采果贮藏品质的聚类分析
1
作者
李宏祥
陈俐
欧阳艳
李建仁
陈为峰
胡建琴
王春发
刘冬洋
机构
衡阳市农业科学院/湖南省农业科学院衡阳分院
衡阳市农业农村局
湖南省农业科学院园艺研究所
江西省抚州市农业科学研究所
湖南省龙凤农业开发股份有限公司
出处
《热带作物学报》
CSCD
北大核心
2024年第2期405-414,共10页
基金
湖南省现代农业产业技术水果产业体系岗位经费项目(湘农发[2019]105号)
衡阳市农业科学院自主创新项目(No.2022ZZ12)。
文摘
为了探索沃柑果实免遭霜冻害的方法,以2021—2022年提早采收的沃柑为材料,在室温贮藏条件下,采用咪鲜胺处理,以清水为对照(CK),测定各处理在贮藏期的糖、酸、维生素C等品质指标,以及失重率、腐烂率、电导率等耐贮性指标,并利用SPSS分析软件对2 a的7个指标进行聚类分析。结果表明:咪鲜胺能有效抑制沃柑贮藏期腐烂病菌的生长,延迟果实腐烂发生的时间;同时果实可溶性固形物含量能够维持在采前水平。在150 d贮藏期内,可滴定酸含量整体上随贮藏时间的延长逐渐下降,咪鲜胺处理的可滴定酸含量下降速度较CK快,因此,咪鲜胺处理的固酸比高于CK。固酸比随贮藏时间的延长而提高,风味物质含量也逐渐提升。在贮藏期间,咪鲜胺处理与CK的维生素C含量无显著差异,到贮藏150 d时,2021年的维生素C含量约20.90 mg/100 g,2022年约14.50 mg/100 g。在果实耐贮性方面,2022年咪鲜胺处理的失重率略低于CK,而2021年显著低于CK;2021年咪鲜胺处理的果皮电导率显著高于CK。通过聚类分析,将2 a的7个指标聚为2类,第一类为0、15、30、45、60、90 d的CK和0、15、30、45、60、90 d的咪鲜胺处理;第二类为120、150 d的CK和90、120、150 d的咪鲜胺处理。综上,咪鲜胺处理能有效降低沃柑腐烂率的发生,并能提高早采果的果实风味,同时也能维持果实较好的可溶性固形物、维生素C含量等。综合各项指标和聚类分析结果认为,沃柑可进行提早采收,经咪鲜胺等保鲜剂处理后,可在室温条件下贮藏60 d或60 d后进行低温冷藏,或室温贮藏90 d后出库上市。
关键词
沃柑
咪鲜胺
早采果
贮藏品质
聚类分析
Keywords
orah
prochloraz
early fruit picking
storage quality
cluster analysis
分类号
S666 [农业科学—果树学]
下载PDF
职称材料
题名
沃柑早采果室温贮藏品质分析
2
作者
李宏祥
马巧利
李建仁
陈俐
欧阳艳
陈为峰
王春发
刘冬洋
机构
衡阳市农业科学院
江西农业大学
衡阳市农业农村局
湖南省农业科学院园艺研究所
湖南省龙凤农业开发股份有限公司
出处
《中国果树》
2024年第3期68-74,共7页
基金
湖南省现代农业产业技术水果产业体系岗位经费资助(湘农发[2019]105号)
衡阳市农业科学院自主创新项目资助(2022ZZ12)。
文摘
为了研究沃柑免受低温冻害问题,以八成熟的沃柑为研究对象,利用咪鲜胺、抑霉唑两种杀菌剂对其进行保鲜处理,清水作对照,于室温贮藏150 d,测定各处理在贮藏期间的品质指标以及腐烂率、失重率等耐贮性指标的变化,并用SPSS软件对不同处理进行主成分分析和聚类分析。结果表明:咪鲜胺、抑霉唑2个处理的可溶性固形物含量在贮藏期结束时均能维持在采前水平,在贮藏第150 d时表现为抑霉唑处理(13.70%)>对照(12.97%)>咪鲜胺处理(12.20%);随着贮藏时间的延长,果实可滴定酸含量均逐渐下降,至贮藏结束时,咪鲜胺、抑霉唑处理的可滴定酸含量由采前的0.83%分别下降到0.32%、0.36%(对照为0.36%);固酸比随着可滴定酸含量的降低而逐渐上升,果实品质也逐渐提升。与对照相比,咪鲜胺、抑霉唑处理均能有效降低沃柑早采果贮藏期的腐烂率(3.33%),而对照果实腐烂率为6.67%,并能延迟果实发生腐烂的时间。2个处理对果实失重率均无显著影响。主成分分析结果显示,在室温贮藏90 d后咪鲜胺、抑霉唑处理的果实风味品质逐渐变好。聚类分析结果显示,当欧氏距离为20时,所有处理(咪鲜胺贮藏90 d除外)的品质指标和耐贮性指标在贮藏0、15、30、45、60、90 d聚为第一类;在贮藏120、150d(含咪鲜胺贮藏90 d)聚为第二类。综合上述各项指标分析结果认为,沃柑可提前于12月底采收,且用咪鲜胺或抑霉唑等保鲜剂处理效果较好。
关键词
沃柑
早采果
室温贮藏
咪鲜胺
抑霉唑
品质
主成分分析
聚类分析
Keywords
‘Orah’
early picking fruit
room temperature
Prochloraz
Imazalil
quality
principal component analysis
cluster analysis
分类号
S666 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
作者
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1
咪鲜胺对沃柑早采果贮藏品质的聚类分析
李宏祥
陈俐
欧阳艳
李建仁
陈为峰
胡建琴
王春发
刘冬洋
《热带作物学报》
CSCD
北大核心
2024
0
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职称材料
2
沃柑早采果室温贮藏品质分析
李宏祥
马巧利
李建仁
陈俐
欧阳艳
陈为峰
王春发
刘冬洋
《中国果树》
2024
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