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题名明胶冻力和下胶量影响因素的研究
被引量:1
- 1
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作者
张业聪
付丽红
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机构
山东轻工业学院皮革化学与工程省级重点学科
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出处
《皮革化工》
2006年第5期15-18,共4页
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文摘
利用正交实验的极差分析法,对提胶过程中影响明胶冻力和下胶量的因素进行了研究。结果表明,各因素对明胶冻力的影响次序为:温度>时间>pH值,对下胶量的影响由大到小的次序为:温度>pH值>时间;最适工艺参数为温度62℃、pH值5.28、时间4 h。
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关键词
正交实验
明胶冻力
下胶量
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Keywords
orthogonal designs gel strength
quantity of gelatin
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分类号
TQ427
[化学工程]
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题名明胶冻力和添加量对搅拌型酸乳品质的影响
被引量:4
- 2
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作者
周谌
沈玲
徐致远
韩梅
刘振民
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机构
乳业生物技术国家重点实验室/光明乳业股份有限公司技术中心
江南大学食品科学与技术国家重点实验室
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出处
《江苏农业科学》
北大核心
2014年第4期213-215,共3页
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基金
国家科技支撑计划(编号:2012BAD28B07)
上海市科学技术委员会科研计划(编号:12DZ2281400)
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文摘
利用黏度测定、脱水收缩敏感性测定和感官评价分析方法,研究了不同冻力和添加量的明胶对搅拌型酸乳品质的影响,结果发现:提高明胶冻力和添加量,会使酸乳的黏度明显增大,乳清析出量减少,脱水收缩敏感性降低,胶体感增强。结合成本因素综合考虑,明胶冻力控制在180~200g、明胶添加量控制在0.3%-0.4%为宜。
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关键词
搅拌型酸乳
明胶冻力
酸乳黏度
乳清析出量
明胶添加量
酸奶品质
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分类号
TS252.54
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名明胶冻力对尼莫地平软胶囊溶出稳定性的影响
被引量:2
- 3
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作者
段子卿
董晨东
刘建平
卫世杰
王珏
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机构
中国药科大学药剂研究所
广东药学院药剂教研室
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出处
《中国医药工业杂志》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第6期426-431,共6页
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基金
国家"重大新药创制"科技重大专项(2009ZX09310-004)
国家中医药管理局中医药科学技术研究课题计划项目(06-07ZP20)
国家基础科学人才培养基金(J0630858)
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文摘
将不同来源和冻力差异的明胶制成软胶囊和胶皮后,通过测定软胶囊的溶出度、胶皮的平衡膨胀量和氨基酸残基含量,考察软胶囊的稳定性,对明胶的组分进行分离和测定,考察其交联反应活性。结果显示,加速条件下放置90 d后,软胶囊的溶出度显著降低(P<0.05),且明胶冻力越高,溶出度越低,胶皮的平衡膨胀量和ω-氨基酸残基含量亦有相同变化。DSC图谱显示,考察后样品囊壳吸热峰向温度较高的区域偏移,且明胶冻力越高,偏移幅度越大。明胶分子主要含有α、β和γ等组分,其中α组分与明胶的冻力有良好的相关性,各组分的交联反应活性依次为α>β>γ。
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关键词
明胶冻力
软胶囊
溶出度
交联反应
α组分
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Keywords
bloom strength
soft gelatin capsule
dissolution
crosslinking reaction
α component
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分类号
R9
[医药卫生—药学]
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题名选用优质明胶改善软胶囊的崩解
被引量:17
- 4
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作者
张静
王冀民
于凯
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机构
华北制药集团新药研究开发有限责任公司
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出处
《天津药学》
2004年第5期5-7,共3页
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文摘
目的 :解决软胶囊崩解迟缓、崩解不合格的问题。方法 :从更换明胶、添加加速溶出辅料、抗氧剂三方面改进囊皮 ,应用胶片溶解速率法筛选囊皮处方 ,并进行软胶囊留样考察。结果 :加入 L-半胱氨酸、柠檬酸 ,选用优质明胶均有明显的增溶效果 ,选用优质明胶可解决软胶囊崩解迟缓、崩解不合格的问题。结论 :不同厂家生产的明胶质量存在较大差异 ,选用优质明胶是改善软胶囊崩解迟缓、崩解不合格问题的关键所在。
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关键词
软胶囊
崩解迟缓
囊皮(胶皮、胶片)
囊皮处方
溶解速率
明胶冻力
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Keywords
soft gelatin capsules,prolonged disintegration,soft capsule shells(gelatin film),formulation of capsule shells,dissolution rate,gelatin gel strength
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分类号
R944.5
[医药卫生—药剂学]
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题名明胶粉喷雾干燥工艺的研究
被引量:1
- 5
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作者
张业聪
付丽红
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机构
山东轻工业学院
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出处
《中国皮革》
CAS
北大核心
2008年第5期6-9,17,共5页
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文摘
利用正交试验的极差分析法,对明胶粉喷雾干燥工艺进行了研究。以明胶液浓度、进料量、进口温度和抽风量作为考察因素,以明胶粉冻力、黏度、得率及水分作为考察指标,优选出最佳喷雾干燥条件。结果表明,各因素对明胶粉冻力的影响次序为:进料量〉明胶液浓度〉抽风量〉进口温度;对明胶粉黏度的影响次序为:抽风量〉进料量〉明胶液浓度〉进口温度,对明胶粉得率和水分的影响次序均为:明胶液浓度〉进料量〉抽风量〉进口温度。最佳工艺条件:明胶液浓度5%~6%、进料量18mL/min、进口温度170—175℃、抽风量35~37m^3/h。
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关键词
喷雾干燥
明胶粉冻力
黏度
水分
得率
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Keywords
spray- drier
gel strength of jelly powder
viscosity
moisture
yield
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分类号
TQ427
[化学工程]
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