明酥象形点心制作工艺探析

从明酥象形点心原料配比,胚皮面团,馅心的制作、开酥、成型、熟制工艺等方面对明酥象形点心的制作工艺流程进行细致分析,并对明酥象形点心的制作工艺创新进行深入思考。