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食品供应链食品质量安全保障体系研究
被引量:
7
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作者
刘芳芳
李毅斌
贾娟
《中国调味品》
CAS
北大核心
2022年第12期186-189,共4页
食品的生产、加工、运输和销售每一个环节均易存在食品安全隐患。因食品的标准体系和检测体系均存在不足,假冒伪劣食品和食品安全事故也常有发生,人民群众的健康受到威胁。特别是在蔬菜、水产品、水果和肉类等易腐食物的加工和销售环节...
食品的生产、加工、运输和销售每一个环节均易存在食品安全隐患。因食品的标准体系和检测体系均存在不足,假冒伪劣食品和食品安全事故也常有发生,人民群众的健康受到威胁。特别是在蔬菜、水产品、水果和肉类等易腐食物的加工和销售环节中容易出现安全问题。该研究基于此,对我国食品供应链中的各个环节进行分析,并提出了一系列的建议和措施来改善我国食品供应链。
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关键词
易腐食物
供应链
建议
措施
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职称材料
题名
食品供应链食品质量安全保障体系研究
被引量:
7
1
作者
刘芳芳
李毅斌
贾娟
机构
河南工业大学漯河工学院
长安大学
河南工业大学漯河工学院食品学院
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2022年第12期186-189,共4页
基金
2022年度河南省高等学校重点科研项目(22B550013)
2021年度河南省高等教育教学改革研究与实践项目(2021SJGLX735)。
文摘
食品的生产、加工、运输和销售每一个环节均易存在食品安全隐患。因食品的标准体系和检测体系均存在不足,假冒伪劣食品和食品安全事故也常有发生,人民群众的健康受到威胁。特别是在蔬菜、水产品、水果和肉类等易腐食物的加工和销售环节中容易出现安全问题。该研究基于此,对我国食品供应链中的各个环节进行分析,并提出了一系列的建议和措施来改善我国食品供应链。
关键词
易腐食物
供应链
建议
措施
Keywords
perishable food
supply chain
suggestions
measures
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
食品供应链食品质量安全保障体系研究
刘芳芳
李毅斌
贾娟
《中国调味品》
CAS
北大核心
2022
7
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