普安盘江乌鸡体尺、屠宰性能测定及相关性分析

该试验选择同批次孵化出壳的普安盘江乌鸡雏鸡200只(公母各半),饲养至150日龄时随机选择60只(公母各半)进行体尺及屠宰性状的测定和分析。结果表明:公鸡的宰前活重、屠宰率、全净膛率分别为1903.75 g、86.32%、75.07%,母鸡的宰前活重、屠宰率、全净膛率分别为1556.04 g、88.55%、71.31%。公鸡的体尺性状及宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、全净膛率、腿肌重、腿肌率均极显著高于母鸡(P<0.01)。母鸡的腹脂重、屠宰率和腹脂率极显著高于公鸡(P<0.01),胸肌率显著高于公鸡(P<0.05)。公鸡的体斜长、胸深、胫长分别与宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重、胸肌重、半净膛率、全净膛率呈极显著正相关关系(P<0.01)。母鸡的体斜长、胸宽、胸深与宰前活重、半净膛重、全净膛重、腿肌重呈极显著正相关关系(P<0.01)。可见,普安盘江乌鸡的体尺、屠宰性能指标存在性别差异,体斜长、胸深和胸宽可作为屠宰性能选育的间接指标。