普定高脚鸡资源现状分析

概述了普定高脚鸡的产地情况、品种特性,对其资源发展现状进行分析,以期保存与发展普地高脚鸡种质资源。

普定高脚鸡肌肉中营养成分分析及评价

为了研究普定高脚鸡的营养价值,试验对普定高脚鸡胸肌及大腿肌混合样品进行营养成分分析。结果表明:普定高脚鸡肌肉中粗蛋白含量为18.99%,粗脂肪含量为5.54%,17种氨基酸总量为148.30 mg/g,8种必需氨基酸含量占总氨基酸的39.02%,赖氨酸为第一限制性氨基酸,其氨基酸评分为52.95;脂肪酸中以不饱和脂肪酸为主,不饱和脂肪酸占总脂肪酸的70.28%,且以油酸、亚油酸最高,分别达37.333%和27.053%;微量元素锌、硒含量分别为15.9 mg/kg和0.059 mg/kg。说明普定高脚鸡肌肉具有低脂高蛋白的特点,富含各种必需氨基酸、不饱和脂肪酸及微量元素锌、硒,具有较高的营养价值。

普定高脚鸡品种特征与生物学特性及养殖关键技术

为了使普定高脚鸡得到进一步的保存与发展,使其品种特性得到提纯复壮,课题组成员对普定高脚鸡的品种特征、生物学特性及养殖关键技术进行了研究,旨在为普定高脚鸡的提纯复壮和开发利用提供基础依据。

普定高脚鸡的人工孵化技术

普定高脚鸡是贵州省特有的地方品种,该品种因肉质好、味道鲜美而倍受青睐,但由于其生长发育缓慢,产蛋量和繁殖率低,饲料报酬低,未得到养殖户的重视,已面临濒危的边缘。为了使该品种优良基因得以保存,种群得以扩大,作者对普定高脚鸡进行人工孵化,分析可能影响孵化率的因素,为普定高脚鸡的资源保种与品种开发利用提供参考。