期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
油茶籽油的水代法提取工艺研究及品质分析
被引量:
18
1
作者
李依娜
钟海雁
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2010年第2期139-142,共4页
对油茶籽的千粒重、出仁率、含水量和含油率等经济性状进行研究,在此基础上,以出油率为指标,对水代法制取油茶籽油的工艺进行试验。结果表明,水代法提取茶油的最佳工艺条件为水料比5∶1(v∶m)、焙烤温度190℃、焙烤时间20min、提取时间1...
对油茶籽的千粒重、出仁率、含水量和含油率等经济性状进行研究,在此基础上,以出油率为指标,对水代法制取油茶籽油的工艺进行试验。结果表明,水代法提取茶油的最佳工艺条件为水料比5∶1(v∶m)、焙烤温度190℃、焙烤时间20min、提取时间120min。该工艺制备的茶油除水分与挥发物含量外,其他各项指标均符合一级压榨茶油的标准。
展开更多
关键词
普通油茶籽
水代法
品质分析
出油率
下载PDF
职称材料
题名
油茶籽油的水代法提取工艺研究及品质分析
被引量:
18
1
作者
李依娜
钟海雁
机构
中南林业科技大学食品科学与工程学院
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2010年第2期139-142,共4页
基金
湖南省自然科学基金重点项目(编号:09JJ3042)
湖南省教育厅重点项目(编号:08A86)
国家"十一五"科技支撑项目(编号:2009BADB1B10)
文摘
对油茶籽的千粒重、出仁率、含水量和含油率等经济性状进行研究,在此基础上,以出油率为指标,对水代法制取油茶籽油的工艺进行试验。结果表明,水代法提取茶油的最佳工艺条件为水料比5∶1(v∶m)、焙烤温度190℃、焙烤时间20min、提取时间120min。该工艺制备的茶油除水分与挥发物含量外,其他各项指标均符合一级压榨茶油的标准。
关键词
普通油茶籽
水代法
品质分析
出油率
Keywords
camellia oleifera seed
aqueous extraction
quality analysis
oil extraction rate
分类号
TS225.14 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
油茶籽油的水代法提取工艺研究及品质分析
李依娜
钟海雁
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2010
18
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部