围网与普通网箱养殖大黄鱼营养成分的比较与分析

大黄鱼Larimichthys crocea(Richardson)是我国重要的海洋经济鱼类,传统养殖的大黄鱼肉质已明显不如野生大黄鱼。本实验采用临近海区不同的养殖模式(围网与普通网箱)养殖的大黄鱼肌肉来研究其营养成分(包括常规营养成分和游离氨基酸)的含量与营养评价。结果表明:围网养殖大黄鱼的粗蛋白、氨基酸总量、呈味氨基酸、鲜味氨基酸含量明显高于普通网箱大黄鱼(P<0.05),其必需氨基酸总量、非必需氨基酸总量亦高于普通网箱养殖的大黄鱼;其粗脂肪含量则显著低于普通网箱(P<0.05);而粗灰分与水分含量二者没有显著性差异(P>0.05)。围网养殖的大黄鱼肌肉营养成分明显高于普通网箱养殖的大黄鱼,通过改变养殖模式如围网养殖可作为提高大黄鱼肉质的一种可行途径。

围网与普通网箱养殖大黄鱼营养成分的比较与分析

本实验采用临近海区围网与普通网箱养殖的大黄鱼来研究其肌肉营养成分（包括常规营养成分和游离氨基酸）的含量与营养评价。结果表明：围网养殖大黄鱼的粗蛋白、氨基酸总量、呈味氨基酸、鲜味氨基酸含量明显高于普通网箱（P〈0．05），其必需氨基酸、非必需氨基酸总量亦高于普通网箱；其粗脂肪含量则显著低于普通网箱（P〈0．05）；而粗灰分与水分含量二者没有显著性差异（P〉0．05）。围网养殖的大黄鱼肌肉营养成分明显高于普通网箱，通过改变养殖模式如嗣网养殖可作为提高大黄鱼肉质的一种可行途径。

中国海水网箱的产业发展现状与未来发展方向

海水网箱养殖是水产养殖中一种重要模式。在当前海洋渔业资源日益衰退的形势下,海水网箱养殖成为中国水产养殖绿色可持续发展必然选择的方向之一。海水网箱的发展体现了中国在海水网箱高科技的集成,也代表着中国海水网箱养殖技术的逐步成熟。文章概述了中国普通网箱、深水网箱和深远海网箱的发展现状,着重介绍了以浮式网箱为代表的3种深水网箱,以及以“深蓝1号”全潜式深远海渔场为代表的3种深远海网箱的研究现状,并且提出建议:为符合中国水产养殖绿色发展的要求,海水网箱未来应沿着离岸拓展化、大型升级化、智能自动化和规模集约化的方向发展。