食道癌患者的家庭膳食调理

食道癌是指在食道的任意一个部位发生的癌变。食道癌瘤的不断生长,必然会引起患者进食不畅,甚至发生堵塞,即使在瘤体病灶尚未突向管腔,仅仅局限在管壁上,也会因病改变及组织变性造成食道管壁的舒缩功能减弱,在吞咽食物时也会感到有些不适感、烧灼感或异物感、虽然食物还可顺利通过,但往往有象葱片一样的东西粘贴在食道壁上的感觉、影响食欲。随着病情的发展,患者逐渐发生吞咽不顺利、有显著的异物感、进而有关段的吞咽困难、堵塞感、发噎、故食道癌有“噎食”的俗称。到中期时伴随疼痛、呕吐、食欲减退等症、所以这类病人常常出现消瘦、体重减轻、营养不良、加之病人易有情绪焦虑、恐惧、抑郁、不思饮食,或因手术及放疗引起的胃不适、口干、味觉改变等不良反应,促使营养状况进一步恶化。

食品营养成分表的标示方法及相关问题研究

本文将主要从表示顺序、修约间隔、计算方法等方面分析普通食品的营养成分表的标示方法以及特殊膳食的营养成分表的特殊要求,并通过具体的实例解释说明,希望为食品公司的营养成分表的标示提供一些参考。

毛泽东的辣椒情结

辣椒是一种极普通的食物，毛泽东却对它情有独钟。 毛泽东从小就有吃辣椒的习惯。他吃饭，不计佳珍名肴，但就是少不了普通辣椒。如果一餐饭少了辣椒，他就会感到索然无味，甚至无法下咽。

对进行手术后的肛肠疾病患者实施不同饮食指导的效果观察

目的 :探讨对进行手术后的肛肠疾病患者实施不同饮食指导的效果。方法 :选取2019年3月1日至30日期间在乐山市人民医院进行手术治疗的148例肛肠疾病患者作为研究对象。根据这些患者所住病房的单双号将其分为试验组(72例)和对照组(76例)。为两组患者均使用聚乙二醇4000散和莫沙比利促进其排便。在此基础上,让对照组患者术后食用半流质食物,让试验组患者食用普通食物。然后观察两组患者术后排便的时间、术后首次排便时的VAS评分、首次排便日的便次、首次排便的耗时及首次排便时出血的情况。结果 :试验组患者中术后首次排便时间为术后第一天的患者所占的比例高于对照组患者中术后首次排便时间为术后第一天的患者所占的比例,其术后首次排便的VAS评分及术后首次排便时的出血率均低于对照组患者,其首次排便日的便次少于对照组患者,其首次排便耗时短于对照组患者,P<0.05。结论 :让进行手术后的肛肠疾病患者食用普通食物可促进其尽早排便,减少其排便时的痛苦,促进其快速康复。

Evaluation of Free Radicals and Antioxidant Properties of Virus Infected Food Crops in Azerbaijan

Abstract： Viral diseases are an important limiting factor in many crop production systems in Azerbaijan. Symptomatic plants in main crop-producing areas were tested by ELISA （enzyme-linked immunosorbent assay） using specific monoclonal and polyclonal antibodies. Then RCA （rolling circle amplification） of circular DNA and PCR using different specific primer pairs have indicated that the tested symptomatic plant samples were completely infected by the following viruses： Luteovirus [BLRV （Bean leaf roll virus）], Potyviruses [BCMV （Bean common mosaic virus）, BYMV （Bean yellow mosaic virus）], Bromovirus [（AMV） Alfa-alfa mosaic virus], Geminiviruses [CpCDV （ Cickpea chlorotic dwarf virus） and TYLCV （Tomato yellow leaf curl virus）] and Nanoviruses [two different FBNYV （Faba bean necrotic yellow virus） and FBNSV （Faba bean necrotic stunt virus）]. At the same time generation sites of superoxide and hydrogen peroxide radicals and activity of antioxidant enzymes were studied in the naturally infected plants.

多种食物让你一直从头补到脚

俗话说“药补不如食补好”。近日，美国健康网站刊文指出，只要选得对，即使只是我们平日所吃的普通食物，也能够让你从头补到脚，快来看看。

乳清蛋白对非酒精性脂肪肝的干预效果分析

目的观察乳清蛋白粉对非酒精性脂肪肝(NAFLD)的干预效果。方法选择确诊NAFLD并进行生活方式干预的患者61例作为研究对象,其中女12例,男49例。随机分为对照组20例,实验组41例,进行12周治疗观察。为对照组患者提供符合NAFLD营养治疗原则的食谱,均为自然食物,为实验组患者提供符合同样原则的食谱安排,但以乳清蛋白粉替代自然食物中蛋白质含量的20%。两组患者均进行走跑类或者拳操类的中等强度有氧运动,每天30～40min,每周3～5次。结果①添加全乳清蛋白粉的患者体重明显下降,肝功能、血脂明显好转;B超显示脂肪肝程度明显减轻。食用普通食物的患者体重明显减轻,但HDL和LDL没有明显改善;肝功能有所好转,但是AST变化不显著;B超显示脂肪肝程度明显减轻。②与普通食物的对照组患者相比,普通食物+乳清蛋白患者虽然在肝功能恢复方面无明显不同,但是研究后TG、TC和LDL明显低于普通食物组。结论普通食物和及其添加乳清蛋白的两种干预方法都有利于NAFLD患者的脂肪肝病情改善,但是乳清蛋白+普通食物在降低血脂(血清甘油三酯、血清胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇)方面效果更好。