冰糖母液生产晶花软糖的研究

对冰糖行业生产中剩余的母液用琼脂、明胶、卡拉胶三种凝胶剂生产出晶花透明软糖。阐明了生产晶花软糖的生产工艺，为冰糖母液的综合利用拓宽了一条新路子。