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浓香型白酒贮存过程中质量变化规律的研究及应用 被引量:20
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作者 李家民 《酿酒》 CAS 2007年第4期110-116,共7页
研究了浓香型白酒贮存过程中的质量变化规律以及影响因素,找出保持质量相对稳定的措施。
关键词 浓香型白酒 质量变化规律 四大酸 四大酯 微量元素 智能勾兑
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