智能化物料自动配料系统简介

对各种形式的散装小料配料系统的性能特点进行比较分析。对智能化多工位小料自动称量系统作了简要介绍。该系统技术起点、称量精度和速度高 ,性能稳定、运行可靠、功能完善 ,市场前景非常乐观。

不同配料方式的糟醅理化和质构特性对比

通过智能化配料与手工配料对糟醅理化和质构特性的对比研究,比较两种配料方式对糟醅理化及质构特性的均值差异性和不同点稳定性产生的影响。结果表明,在均值差异性方面,两者无显著差异;在不同点稳定性方面,智能化配料表现出较高优势,其糟醅酸度、淀粉、硬度和回复性指标稳定性较高,且显著优于手工配料。