飘香的西北酒文化

一葡萄美酒丝路春我国是曲蘖酿酒的故乡,葡萄酒是汉唐以来沿丝绸之路传入我国的舶来品,葡萄洒原产于地中海东岸和小亚、中亚地区。《史记·大宛列传》中有“……宛(今撒马尔罕)左右以葡萄为酒,富人藏酒万余石,久者数十岁不败,”其中就包括我国新疆地区,史载龟兹(今库车)丰产葡萄酒,经十年不败,前秦建元十八年(382),大将吕光攻下龟兹,士卒纵情畅饮,不少人落入酒窖淹死。我国内地在周朝时期已有原生葡萄,《诗经》中所说的“薁”、“蘡”薁”,“葛藟”等,都被研究者认为是至今还在有的山林中生长着的“野葡萄”