更新窖池泥 提高曲酒质量

通过对窖泥分析 ,找出窖泥退化原因 ,采用铲除退化泥更换新培泥的方法 ,改善原窖池泥微生物的生态环境 ,有效的提高了曲酒的质量 ,使名酒率上升了 9 2 7个百分点 ,四大酯比例更趋于协调。