福建大厨曾庆富

曾庆富,男,汉族,1941年3月生,福建省平和县人,高级烹调技师。现任漳州市烹饪协会常务理事、市饮服职称考评委员。1958年从事烹饪工作,擅长闽南菜、客家菜及漳州小吃的烹制,拿手菜有山盟海誓、四世同堂、豪气冲天、红焖牛掌、肥肠菜肴、咸菜肉、酿豆腐等。著作有《漳州风味小吃》、《漳州风味菜谱》、《漳州客家菜》。并且在专业报刊杂志上发表菜肴文章近五百款,菜肴图片四百六十多幅。其中《漳州风味小吃》一书在1995年漳州市科委第二届优秀学术论文获二等奖。

深情缅怀曾庆富大师

中国食文化丛书优秀编委曾庆富先生，因病医治无效于2004年6月24日上午在福建漳州逝世，享年63岁。我们烹饪界又失去了一位好朋友，我们食文化丛书编委会失去了一名优秀编委，在此我们表示沉痛的悼念和深情的怀念!