高粱替代玉米不同比例及调质温度对颗粒饲料质量影响

本实验旨在研究高粱替代玉米不同比例及调质温度对颗粒饲料成型率、硬度、颗粒耐久性、淀粉糊化度和颗粒色泽的影响。实验以肉鸡玉米-豆粕典型日粮为基础,使用高粱替代玉米,替代比例分别为0%、20%、40%、60%、80%、100%,测定分析6组物料的糊化特性及热特性的区别;调质温度分别为75、85℃,测定各组颗粒饲料的成型特性及加工质量指标。结果表明:1)在物料基本理化特性方面,随着高粱替代比例的增加,峰值黏度、最终黏度等呈现显著下降趋势,糊化温度、峰值温度、相变热焓等呈现显著上升趋势(P<0.05)。2)在颗粒饲料质量方面,随着高粱替代比例的增加,颗粒饲料成型率总体呈现上升趋势,颗粒饲料硬度呈现先下降后上升趋势,但差异不显著(P>0.05),颗粒饲料耐久性呈现显著上升趋势,淀粉糊化度呈现显著下降趋势,L、a、b值均呈现显著下降趋势(P<0.05);随调质温度的上升,颗粒饲料成型率变化不显著(P>0.05);颗粒饲料硬度呈现显著下降趋势,颗粒耐久性和淀粉糊化度呈现显著上升趋势,L、a、b值均呈现显著上升趋势(P<0.05);高粱替代比例及调质温度对颗粒饲料硬度、淀粉糊化度、L、a、b值均有显著的交互作用(P<0.05)。因此,高粱替代玉米比例对颗粒饲料的影响作用较小,各组颗粒饲料质量指标均符合要求范围;调质温度对颗粒饲料的影响作用较显著,建议对添加高粱的日粮使用85℃的调质温度。

小麦替代玉米在饲料生产实践中的应用

我国饲料配方长期受美国影响，采用高能量高蛋白的模式，然而我国饲料原料种类广泛但是能量和蛋白质含量偏低，特别是以玉米为主要原料的化工工业（如氨基酸、酿酒、淀粉）的快速发展，造成了玉米工业日趋紧张，加之这些工业都建立在玉米产区，出现了奇怪的玉米产区价格高、非玉米产区价格低的“倒挂现象”，进一步推高饲料企业生产成本。本文简要地对小麦替代玉米的应用技术进行综述，供饲料企业和养殖企业参考，同时在使用小麦时考虑了贮存时间对小麦营养价值的影响。

用芭蕉芋替代玉米养猪势在必行

本文笔者根据当地条件从芭蕉芋利用现状及潜力着手,对芭蕉芋替代玉米养猪的经济效果与实际价值进行论证,对芭蕉芋替代玉米养猪,发展"节粮型"生猪生产充满信心。

高粱替代不同水平玉米对育肥猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响

本试验旨在研究高粱替代不同水平玉米对育肥猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响。选择160头体重[(48.93±3.01)kg]相近的健康杜×长×大三元育肥猪,随机分为4组,即对照组(基础饲粮)、30%替代组(用高粱替代基础饲粮中30%的玉米)、65%替代组(用高粱替代基础饲粮中65%的玉米)和100%替代组(用高粱替代基础饲粮中100%的玉米),每组4个重复,每个重复10头猪(5头去势公猪、5头母猪)。试验期60d。结果显示:1)高粱替代不同水平玉米对育肥猪的料重比、平均日采食量无显著影响(P>0.05);与对照组相比,100%替代组平均日增重降低3.4%(P<0.05)。2)与对照组相比,30%替代组、65%替代组和100%替代组背膘厚度分别提高3.0%、5.2%和4.3%(P<0.05)。3)与对照组相比,30%替代组、65%替代组和100%替代组背最长肌pH45min分别提高0.5%、1.0%和0.4%(P<0.05);65%替代组和100%替代组背最长肌中粗脂肪含量分别提高8.7%和11.3%(P<0.05)。4)与对照组相比,100%替代组背最长肌中谷氨酸和苏氨酸含量分别降低2.5%和11.7%(P<0.05)。5)与对照组相比,100%替代组背最长肌中油酸、反式油酸、花生酸和花生四烯酸含量分别提高15.3%、39.6%、56.8%和52.4%(P<0.05);65%替代组背最长肌中反式油酸、花生酸、二十碳三烯酸和花生四烯酸分别提高37.9%、77.15%、72.2%和53.2%(P<0.05)。综上所述,本试验条件下,用高粱替代饲粮中部分玉米不仅对育肥猪的生长性能无负面影响,还能够通过提高肌肉中部分不饱脂肪酸含量而改善肉品质。