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HACCP体系在宾馆酒店业的应用分析 被引量:4
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作者 张雪明 《苏州市职业大学学报》 2006年第1期65-67,共3页
文章阐述了 HACCP 体系在宾馆酒店业中实施的必要性,分析了 HACCP 体系在企业中的实施策略。
关键词 危害分析与关键控制点 最好操作规范 卫生标准操作规程
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