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浓香型白酒生产大曲中酿酒微生物最适酸度范围的确定
被引量:
1
1
作者
李绍亮
刘子红
李学思
《酿酒》
CAS
2007年第5期41-42,共2页
详细地介绍了浓香型白酒生产中有益微生物最适酸度范围的测定方法。
关键词
浓香型白酒
大曲
微生物
最适酸度
确定
下载PDF
职称材料
题名
浓香型白酒生产大曲中酿酒微生物最适酸度范围的确定
被引量:
1
1
作者
李绍亮
刘子红
李学思
机构
河南省宋河酒业股份有限公司科研中心
出处
《酿酒》
CAS
2007年第5期41-42,共2页
文摘
详细地介绍了浓香型白酒生产中有益微生物最适酸度范围的测定方法。
关键词
浓香型白酒
大曲
微生物
最适酸度
确定
Keywords
Luzhou-flavor liquor, Koji, microorganism, optimal acidity, determination
分类号
TS262.31 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
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1
浓香型白酒生产大曲中酿酒微生物最适酸度范围的确定
李绍亮
刘子红
李学思
《酿酒》
CAS
2007
1
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