喜温嗜酸硫杆菌YN12菌株的鉴定及其镉抗性能

自云南酸性热泉水样中分离出一株中度嗜热硫氧化菌YN12。对其形态特征和生理生化特性以及16S rDNA序列分析结果证明,该菌株归属于喜温嗜酸硫杆菌(Acidithiobacillus caldus)。重金属抗性实验表明,YN12菌株对3CdSO4.8H2O具有超强抗性,其最高初始Cd2+耐受浓度达4.8 g/L。在此基础上,不断提升3CdSO4.8H2O浓度,其最终Cd2+耐受浓度可达31.5 g/L(相当于3CdSO4.8H2O 210 g/L)。在该最终Cd2+耐受浓度下,经过连续3代的适应性生长,YN12菌株的生长速度和硫氧化活性均能得到较好的恢复。

四株乳酸菌的加工性能

选用红霉素(Erythromycin)、氯霉素(Chloramphenicol)、四环素(Tetracycline)等常见的抗生素,用于测定4株乳酸菌在不同抗生素中的最高耐受浓度,并比较4株乳酸菌体外模拟胃肠道环境的耐受性。实验结果表明:4株乳酸菌均有不同程度的抗生素抗性作用。肠膜明串珠菌肠膜亚种(Leuconostoc mesenteroides subsp.mesenteroides)BD1710在四环素和氯霉素中的最高耐受浓度分别为1、2μg/m L;植物乳杆菌ST-Ⅲ(Lactobacillus plantarum ST-Ⅲ)在氯霉素中的最高耐受浓度为1μg/m L;干酪乳杆菌BD0054(Lactobacillus casei BD0054)在四环素和氯霉素中的最高耐受浓度都为1μg/m L;干酪乳杆菌LC2W(Lactobacillus casei LC2W)对氯霉素的最高耐受浓度为1μg/m L,4株乳酸菌都不耐红霉素。模拟胃肠道环境实验表明,在胃液环境下,ST-Ⅲ、LC2W的生长不受影响,但BD0054受到影响较大;在肠液环境下,ST-Ⅲ、BD1710生长不受影响,LC2W肠道不耐。高温处理过程,EDTA会加重菌体的损伤程度。冷冻干燥处理,存活率在90%~95%之间。