月桂酸单甘油酯对大口黑鲈生长性能、肌肉营养品质及肠道健康的影响

本试验旨在研究月桂酸单甘油酯(GML)对大口黑鲈生长性能、肌肉营养品质及肠道健康的影响。试验选取体重为(37.81±1.12) g的大口黑鲈幼鱼1 200尾,随机分为4组,每组3个重复,每个重复100尾。对照组投喂基础饲料,试验组分别投喂在基础饲料中添加0.50、0.75和1.00 g/kg GML的试验饲料。试验期130 d。结果表明:1)与对照组相比,0.50和0.75 g/kg GML组的体长和形体比显著提高(P<0.05),饲料系数和肥满度显著降低(P<0.05)。2)与对照组相比,0.75 g/kg GML组的肠道胰蛋白酶活性显著提高(P<0.05),0.50、0.75和1.00 g/kg GML组的肠道脂肪酶活性显著提高(P<0.05)。3)与对照组相比,0.50和0.75 g/kg GML组的血清碱性磷酸酶和超氧化物歧化酶活性显著提高(P<0.05);0.50、0.75和1.00 g/kg GML组的血清溶菌酶含量显著提高(P<0.05),血清丙二醛含量显著降低(P<0.05)。4)与对照组相比,0.50、0.75和1.00 g/kg GML组的肌肉饱和脂肪酸含量显著降低(P<0.05),肌肉多不饱和脂肪酸含量显著提高(P<0.05),肌肉谷氨酸、赖氨酸、组氨酸和总风味氨基酸含量显著提高(P <0.05)。由此可见,饲料中添加0.50和0.75 g/kg GML对大口黑鲈的生长性能、肌肉营养品质及肠道健康均有明显的促进作用,表明GML作为功能性饲料添加剂具有良好的应用前景。

月桂酸单甘油酯对中华鳖生长、健康及营养品质的影响

为了研究月桂酸单甘油酯(GML)对中华鳖生长、健康及营养品质的影响,在生产条件下,将2.4万只初始体重为(50.23±14.92) g的中华鳖稚鳖分为2组,每组20个重复,每个重复为1个饲养池,每池放养600只。对照组投喂基础饲料,试验组投喂在基础饲料中添加0.02%GM L的试验饲料,试验期200 d。结果表明:试验组中华鳖的增重率、特定生长率、背甲长、背甲宽及存活率均显著高于对照组(P<0.05);试验组中华鳖血清中尿素氮含量及碱性磷酸酶、超氧化物歧化酶、溶菌酶活性与对照组相比显著增加(P<0.05),同时肌肉、裙边中粗蛋白质、总鲜味氨基酸、总必需氨基酸、总氨基酸与肌肉中多不饱和脂肪酸含量也较对照组显著增加(P<0.05)。由此得出,在饲料中添加0.02%的GML可显著促进中华鳖生长,同时对中华鳖的健康状况和营养品质有显著的改善作用。

应用红外光谱技术快速检测月桂酸单甘油酯的品质指标

月桂酸单甘油酯是用途广泛的食品添加剂,在其制备过程中经分子蒸馏得到的制备品中会有月桂酸、甘油等杂质。用化学滴定或气相色谱等传统方法检测制备品中的月桂酸单甘油酯纯度及其杂质含量过程相当繁琐。为了对月桂酸单甘油酯制备品的品质进行快速定量,先利用气相色谱法确定不同工艺下的月桂酸单甘油酯产品中各成分的含量,再利用傅立叶红外光谱仪对月桂酸单甘油酯制备品进行分析,得到它们的光谱数据曲线,并结合主成分分析和反向传播神经网络建立回归模型。通过对实验结果的均方根误差预测值PRMSE以及相关系数r辨析,预测月桂酸单甘油酯含量的结果为PRMSE=3.6376,r=0.9950,预测甘油含量的结果为PRMSE=1.4764,r=0.9795,预测月桂酸含量的结果为PRMSE=1.2859,r=0.9247。结果表明,应用光谱分析方法能够较好检测月桂酸单甘油酯、月桂酸和甘油含量。

气相色谱检验食品中的月桂酸甘油酯

伴随着现代社会的发展,人们在生活中对饮食安全性的要求也逐渐提高。而对于现代速食中食品添加剂的使用问题,也引起了人们的诸多关注。为了保障食品的安全性,食品添加剂的检测技术不断提高,检测方法也多种多样,其中气相色谱检测方法,是检测食品中月桂酸甘油酯的有效的定性、定量方法。本文对此进行简要分析与讨论。

饲粮中添加月桂酸单甘油酯对蛋鸡产蛋性能、蛋品质、血清生化指标以及小肠形态的影响（英文）

目的:基于传统食品添加剂月桂酸单甘油酯(GML)的抗菌、抗病毒和免疫调节特性,研究其对蛋鸡产蛋性能、蛋品质和生理健康的影响。创新点:将传统食品添加剂GML应用于蛋鸡养殖行业,探究其作为饲粮添加剂改善动物营养健康状况的潜能。方法:将360只海兰褐蛋鸡随机分为4组,每组6个重复,每个重复15只蛋鸡,分别饲喂以玉米-豆粕为主的日粮,并在日粮中分别添加0、0.15、0.30和0.45 g/kg GML.饲喂8周后,测定蛋鸡的产蛋性能、蛋品质、蛋清以及蛋黄相关营养成分组成、血清生理生化以及激素相关指标,并对空肠和附睾脂肪切片进行形态学观察,系统研究GML对蛋鸡的影响。结论:0.15、0.30和0.45 g/kg GML处理能显著降低饲料转化率,并显著提高产蛋率和平均蛋重。在鸡蛋品质方面,GML显著提高了蛋白的高度和哈夫单位,并增强了蛋黄的颜色。此外,GML还增加了蛋黄中多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的浓度,降低了蛋黄中总饱和脂肪酸的浓度。蛋白组成在GML作用下也有显著改变,其中0.30 g/kg GML显著增加了总蛋白含量以及组氨酸和谷氨酸的含量.GML对蛋鸡脂代谢也表现除了积极作用,能显著降低血清甘油三酯和总胆固醇水平,减少腹部脂肪组织的沉积。在改善肠道形态方面,GML增加了绒毛长度以及绒毛高度与隐窝深度的比值。总体来说,GML对蛋鸡的生产性能和生理特性均有显著的改善作用,表明GML有作为功能性饲料添加剂的潜能,拓宽了传统食品添加剂GML的应用领域。