传承百年经典 铸就品质辉煌——国家级非遗老字号月盛斋炼成记

在繁华的首都北京,有一家承载着悠久历史与深厚文化底蕴的食品企业——北京月盛斋清真食品有限公司。月盛斋,这家拥有两百多年历史的老字号企业,已经成为北京风味的标志性代表,其酱烧牛羊肉的制作技艺更是被认定为国家级非物质文化遗产。如今,坐落在历史文化厚重的北京中轴线上,月盛斋以及众多老字号,就像一颗颗晶莹璀璨的明珠,弥足珍贵,为古老的北京城增添了无穷的魅力。

首农食品集团:好食材上桌测试赛

2021年9月16日,首农食品集团召开2022年北京冬奥会食品供应服务保障T:作动员大会,全力落实国家和北京市关于筹办冬奥的决策部署的相关工作,圆满完成冬奥会及测试赛相关各项服务保障工作,34号、大红门、篮丰蔬菜、月盛斋、北水、希杰、粮食公司、安德鲁等保障供应企业立即行动,层层深度动员部署,始终把冬奥会食品供应保障任务作为当前最重要的政治任务抓好抓实,始终以赛事服务保障为最高标准,周到细致耐心做好保供工作,做到供应到位、质量到位、服务到位、安全到位。

百年留香——“月盛斋”清真百年老号的广告策略

将"月盛斋"的 USP(独特销售主张)"品质"和 EVP(附加价值主张)"文化",融合附加到品牌上,提出全新的"清真上品"的价值观,与目标消费者共鸣,从而产生对品牌的深层认同,形成品牌忠诚。

月盛斋

中华老字号“月盛斋”始建于清乾隆四十年（公元1775年）．月盛斋熟肉制品的制作方法源于清乾隆御膳厨艺，以生产五香茜牛肉、酱羊肉、夏令五香烧羊肉、香叶牛腱等清真熟食享誉京城。至今天发展为北京月盛斋清真食品有跟公司，是一家专营清真肉食品的国有控股企业。通过了中国质量认证中心ISO9001：2000版的质量管理体系认证和食品质量安全市场准入QS认证。

百年老字号“月盛斋”的互联网转型之路

南顶路一条窄窄的巷子里,坐落着一家百年老字号--北京月盛斋清真食品有限公司。总经理周志超站在大门前,目及之处是几栋不高的厂房和办公楼。走进办公楼,一楼大厅里月盛斋的名号从右向左书写,下面有两行小字,一行是“中华老字号”,一行是“中国非物质文化遗产”,默默地展现着自己的历史。

百年老字号“月盛斋”的互联网转型之路

月盛斋是生产清真牛羊肉的食品老字号,距今已有240多年的历史。至今,这家老字号已经历了七代传承,所有制形式和企业性质在岁月激荡中发生了数次变化。企业改制以来,月盛斋的经营模式主要以产品为导向,追求产品品质,讲究"慢工出细活"。随着电商的快速崛起,产品的市场生命周期大幅缩短,消费升级不断加快,月盛斋在生产效率和产品创新方面都跟不上互联网时代的节奏。月盛斋由此走上了互联网转型之路。

马三立:每餐荤素搭配

演唱京剧,表演相声、快板……你方唱罢我登场,台下观赏的老人们喜笑颜开。这是2015年3月21日天津老魏茶舍组织文化志愿者＂走进马三立老人园献爱心送欢乐＂活动的场景。马三立老人园,是以著名相声大师马三立的名字命名的。马三立曾于89岁时登台做从艺80周年暨告别舞台演出,享有90岁高龄。他的健康长寿,得益于＂每餐荤素搭配＂。1914年,马三立出生于北京的一个回族家庭。