味觉电化学传感器的研究——Ⅰ.甜、酸、苦、咸物质对模拟生物膜电位振动频率的影响

本文以十六烷基三甲基溴化铵/含苦味酸的硝基苯/蔗糖溶液为研究体系,发现甜、酸、苦、咸物质均能使体系的振动波形和频率发生变化,初步建立了测定有味物质的定性、定量方法,并对该味觉电化学传感器的响应机理进行了探讨。

鱼的三觉

一、鱼的味觉 鱼的味觉器官——味蕾,是鱼类感受物质刺激的一种器官。它具有直接感受水体中各种有味物质,特别是食物味道的功能。我们可以把鱼的嗅觉视为其觅食、吞食的远程侦察器。