分子印迹技术在食品中有害物质选择性检测中的应用研究

分子印迹技术具有稳定性好、选择性强、灵敏度高和操作简便等特点,在食品中有害物质选择性检测领域具有广泛的应用前景。本文重点探析分子印迹技术基本原理、技术种类及技术特点,研究分子印迹技术在食品农药残留、抗生素残留、添加剂等有害物质检测中的具体应用,希望能为相关研究者提供有益借鉴。