提高食品安全意识远离有害食物

民以食为天，食以安为先。食品安全，是当今健康领域最有分量也最受关注的话题。近些年来，食品安全已经引起了党和政府的高度重视。本期，我们回顾2010年引起广泛关注的几起食品安全事件，讲解一些食品安全的科学知识，以期提高广大民众的食品安全意识，使其学会自我保护，远离有害食物。

有害食物有“解物”

如何改善饮食方式，使摄人的食物对健康更有利，已得到人们的普遍关注。不过，如果你在难以抵挡某些有害食物的诱惑后，采取一些适当的方法，同样也能降低它对你的危害。

有害食物的“解物”

如何改善饮食方式，使摄入的食物对健康更有利，已得到人们的普遍关注。不过，如果你在难以抵挡某些食物的诱惑后，采取一些适当的方法，同样也能降低它对你的危害。

不用对这些欲罢不能的“有害食物”说拜拜

油条、腊肉．羊肉串、酸菜鱼……这些经常被痛批的“有害食物”总是让我们欲罢不能。没关系，如果你实在难以抵挡这些有害食物的诱惑，采取一些适当的措施，同样也能降低它对你的危害。

群体性食物中毒的护理

食物中毒是指正常人在正常情况下经口摄入有毒有害物质污染的食物或含有生物性化学性有毒有害食物后发生的急性或亚急性非感染性疾病，以细菌性食物中毒最为常见。据统计，每年发生的细菌性食物中毒事件占食物中毒的60％左右，中毒人数占总数的70％-90％。特别是在夏秋季，由于温湿度高，细菌等微生物大量生长繁殖。而在此季节，人们又喜食瓜果或凉拌菜，容易发生食物中毒，特别是集体就餐场所更易发生群体性食物中毒。我科2008年7月份收治了一批76例群体食物中毒患者，通过及时治疗和护理均痊愈出院。报告如下。

危及健康的食物

皮蛋 制造皮蛋时,常要添加定量的铅,若经常食用,会引起铅中毒,同时,还会造成身体内钙的流失。 臭豆腐 臭豆腐在发酵过程中。