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商品猪胴体价值构成与肉质改善技术 被引量:1
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作者 刘敬顺 《农村养殖技术》 2003年第18期28-31,共4页
本文针对以市场为导向的养猪生产形势,粗浅地分析商品猪胴体价值构成、肉质改善技术和相关猪肉产品特征,并对“猪肉市场链”中流通环节存在的问题提出了笔者的看法。
关键词 商品猪 胴体 价值构成 肉质改善技术 有效瘦肉含量 饲料配方 屠宰工艺 遗传因素
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