发展有机畜禽养殖,实现养殖业可持续发展

养殖业在经历了追求高产能、高效益的发展阶段后,由此导致的环境和食品安全性问题已越来越引起人们关注,在此背景下,有机养殖业应运而生,并成为具有特别增值潜力的养殖方式。本文介绍了有机畜禽养殖的概念、标准、发展现状,有机养殖将引领未来高端消费的潮流。

有机畜禽产品生产中检测体系的构建及作用

由有机畜禽产品的生产需要配套检测体系,从而实现饲养环境、饲料、疾病防治、运输屠宰、成品上市等环节中的质量监测和控制。根据相应国家标准,本文提出了有机畜禽产品生产中需要检测、质量控制的环节和指标参数,检测机构的资质要求和构建方案,并对如何进行有机畜禽产品生产监测进行了阐述。

有机畜禽的国际市场在发展

简要介绍了近十年来国际有机肉类产销的发展概况,指出了阻碍有机市场发展存在的问题。

有机畜禽的国际贸易状况

据资料显示 ,近十年来全球有机肉类生产年增长20 % ,1997—2000年期间 ,有机畜禽的市场规模翻了一番。澳大利亚、欧盟、美国是全球最大的有机肉类生产国。而且有机肉类生产在全球范围内都获得了显著的经济效益。对畜禽而言 ,有机产品的意义是什么 ?市场上对有机谷物食品的需求越来越广泛 ,有机牲畜的生产和需求也在增长。包括美国、欧盟在内的市场已反映了这一趋势。阿根廷、巴西的市场也可以看出端倪。在这些市场中 ,对有机奶类和蛋类的需求最为强烈 ,继而是禽类、牛肉、猪肉。当然 ,在有机食品的生产方面尚有一些技术障碍有待克服 ,比如缺乏更完善的贸易规则以及全球有机食品标准等。随着这些贸易规则和标准的规范化 ,对有机产品的需求将继续增加 ,国际贸易必将增长。本文简要介绍了近十年来国际有机肉类产销的发展概况 。

发展有机畜禽养殖来实现养殖业可持续发展

农业技术尤其是农业化学技术的发展使得农业产品从品种和产量上都得到了极大的提升,但是由此带来的农业生态问题也是层出不穷。本文针对农业环境和农业产品中的食品安全问题,提出了有机畜禽养殖的新型模式,通过逐步细化养殖系统、杜绝农业化学合成物质和基因物质的使用及提升养殖的管理效率,能够在畜禽养殖和销售中实现养殖业的可持续发展。

有机畜禽养殖过程中对饲料的要求分析

我国畜禽养殖行业快速发展,对饲料的质量要求越来越高。本文根据有机饲料与有机农业的现状,从饲料的来源、饲料的比例、饲料的添加剂、转基因的使用要求等方面分析阐述饲料添加剂对饲料的使用要求。

畜禽粪便源有机肥中四环素类抗生素及转化产物的分布特征

畜禽粪便源有机肥是农田土壤中抗生素母体及转化产物污染的重要来源之一.为研究畜禽粪便源有机肥中四环素类抗生素及转化产物的残留情况,在全国8个省(市)采集55个有机肥样品,采用超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS),分析畜禽粪便源有机肥中四环素、强力霉素、金霉素和土霉素4种四环素类抗生素及10种转化产物的分布特征.结果表明,四环素、强力霉素、金霉素和土霉素在55个有机肥样品中均有检出,浓度分别为1.63-4348μg·kg^(-1)、ND-11451μg·kg^(-1)、ND-30300μg·kg^(-1)、7.11-55008μg·kg^(-1).10种转化产物中,差向异构体是主要的转化产物.不同畜禽粪便来源的有机肥中四环素类抗生素及转化产物的浓度存在显著差异,猪粪肥样品中四环素类抗生素及转化产物的浓度高于鸡粪肥、牛粪肥和羊粪肥.畜禽粪便资源化利用模式可能也会影响有机肥中四环素类抗生素的浓度.种养结合模式生产的有机肥中四环素类抗生素及转化产物的浓度显著高于集中处理模式生产的有机肥.进一步研究了典型地区畜禽粪便源有机肥和施肥土壤中的四环素类抗生素及转化产物残留的污染特征,发现四环素类抗生素及转化产物通过施用有机肥进入土壤环境中,差向异构体在施肥土壤中仍是主要的转化产物.畜禽粪便源有机肥和施肥土壤中四环素类抗生素及转化产物的残留不容忽视.

中国有机畜禽产业发展现状、问题对策及展望

近几年来,有机畜禽产业在中国得到了迅速发展,但在发展同时也遇到了很多问题。本文系统地介绍了中国有机畜禽产品的概念和起源,阐述了中国有机畜禽产业发展的现状并分析了存在的问题,同时提出了解决问题的对策并对中国有机畜禽产业的发展做出了展望。

畜禽有机肥对典型蔬果地土壤剖面重金属与抗生素分布的影响

采集不同类型的畜禽有机肥及施用后的土壤,测定其重金属浓度,同时利用超声波提取-SPE-LC/MS/MS方法分析土壤中14种抗生素的污染特征,研究长期施用畜禽有机肥对典型蔬果地土壤剖面重金属与抗生素分布的影响。结果表明,猪粪、羊粪、鸡粪3种畜禽有机肥中最易造成土壤污染的是猪粪,Cu、Zn和Cd含量分别为197.0、947.0和1.35 mg·kg-1。不同土地利用方式下,施用有机肥均使重金属在土壤剖面呈现表聚现象,以设施菜地最为突出,Zn和Cd积累明显,0～20 cm土层含量分别为203和0.48 mg·kg-1。不同土地利用方式下,14种抗生素的含量与组成在土壤剖面上存在明显分异,随土层深度增加含量迅速下降,但在>80～100 cm土层仍有检出;设施菜地表层土壤抗生素含量为39.5μg·kg-1,积累和残留明显高于林地和果园,特别是四环素类和氟喹诺酮类,含量分别为34.3和4.75μg·kg-1。可见,农田土壤长期大量施用畜禽有机肥可引起重金属和抗生素的复合污染,具潜在生态风险。

畜禽有机肥氮、磷在红壤中的矿化特征研究

选用腐熟的猪粪、鸡粪和第四纪红土发育的典型红壤为试验材料,通过室内培养试验,研究了土壤中矿质氮(NO3--N和NH4+-N)及O lsen-P的动态变化。结果表明,有机肥中氮和磷的矿化具有不同特征。氮在红壤中的矿化阶段为:前4周缓慢释放,矿化速率为N 0.29～0.46 mg/(kg.d);4～10周快速释放,矿化速率为N 0.60～0.71mg/(kg.d);10～15周缓慢下降,矿化速率为N-0.20～-0.09 mg/(kg.d);而磷的矿化释放则主要发生在第3周。施用畜禽有机肥可以显著增加红壤中矿质氮和O lsen-P的含量,但施肥量对有效氮磷的释放过程无显著影响。连续培养15周,鸡粪矿质氮释放率(15.6%～18.3%)与猪粪的(14.8%～16.9%)接近,而猪粪的有效磷释放率(34.0%～41.6%)显著高于鸡粪的(30.2%～37.8%)。表明有机肥施入土壤后,经过15周仍会有60%～80%未被矿化或矿化后被重新固定的氮、磷残留在土壤中。

我国现行有机畜禽产品标准解读

该文阐述了我国有机畜禽产品的渊源。对现行有机畜禽产品国家标准及相关同类标准进行了评估和比较解读。为全面、准确把握畜禽产品生产、消费提供参考。

畜禽粪便有机肥与氮肥配施对小麦土壤理化性状及酶活性影响

针对规模化养殖企业产生大量畜禽粪便处理困难和如何进行农田利用的问题,采用大田小区试验,研究畜禽粪便有机肥与氮肥配施对砂质潮土小麦土壤的pH、速效养分、酶活性以及小麦产量的影响。结果表明,土壤pH随有机肥施用量的增加而降低,而化学氮肥施用量对pH影响不明显。随有机肥施用量增加,小麦土壤中的碱解氮、速效钾和速效磷、有机质和活性有机质质量分数显著增加,而化学氮肥施用量增加,仅增加而土壤碱解氮质量分数,而对土壤速效钾、速效磷和有机质质量分数的影响不明显。有机肥的施用提高土壤碱性磷酸酶和脲酶活性,但在相同有机肥施用量下,化学氮肥的施用去抑制碱性磷酸酶活性,而对中性磷酸酶和脲酶活性无明显的影响。小麦的穗粒数和穗数随着有机质施用量的增加而增加,特别是可以明显提高小麦穗数,在无有机肥施用时,氮肥施用对小麦穗粒数影响不明显,而在低量有机肥(1 600kg/667m2)和中量有机肥(2 400kg/667m2)处理下,小麦穂粒数总体上随氮肥施用量增加而增加。小麦产量随有机肥和氮肥的施用量增加明显增加。所以,有机肥与化学氮肥配施,可适当减少化学氮肥施用量,从而可减少化学氮肥对土壤面源污染的负荷,同时也可使畜禽粪便有机肥得到合理利用。

畜禽粪便有机肥与氮肥配施对玉米土壤性状的影响

采用田间试验方法,研究了畜禽粪便有机肥与氮肥配施在夏玉米生产上应用效果,为畜禽粪便田间消纳提供理论依据。结果表明:随氮肥或畜禽粪便有机肥施用量的增加,玉米穗长、行数、行粒数、穗粒数和穗粗均有不同程度的增加。土壤pH随氮肥或有机肥施用量的增加而降低;氮肥施用量相同时,土壤碱解氮、速效钾、速效磷和有机质含量都明显均随畜禽粪便有机肥施用量的增加而增加,而活性有机质则表现为先增加后降低;在有机肥施用量相同时,土壤碱解氮含量随氮肥施用量的增加明显增加,但对速效磷、速效钾和有机质含量的影响不明显,而土壤活性有机质含量以OM2(1 600 kg/667 m2)处理最高。土壤碱性磷酸酶和脲酶活性随有机肥施用量的增加而增加,但土壤磷酸酶活性随施氮量的增加差异不明显,而土壤脲酶活性受氮的影响明显。所以,有机肥与化学氮肥配施,可适当减少化学氮肥施用量,畜禽粪便有机肥可明显提高土壤速效养分含量,提高土壤酶活性,从而可减少化学氮肥对土壤面源污染的负荷,也可使畜禽粪便有机肥得到合理利用。

畜禽有机肥对土壤-番茄体系作物产量和重金属平衡的影响

以番茄(Solanum lycopersicum L.)为试材,研究等养分条件下,不同比例畜禽商品有机肥配施化肥对番茄产量、重金属(Cu、Zn、Cd、Pb)含量和重金属田间收支平衡状况的影响。试验设化肥(CK)、低量有机肥配施化肥(LOM)、中量有机肥配施化肥(MOM)、高量有机肥配施化肥(HOM)4个处理。结果表明,不同比例有机肥配施化肥对番茄的产量没有显著的影响作用。化肥和畜禽有机肥是重金属输入的主要来源,单施化肥会引起土壤-番茄体系Zn的亏缺,化肥处理和有机肥处理均有Cd、Pb的积累。4个处理番茄果实的Cd、Pb含量均低于国家的食品安全标准。说明适量畜禽商品有机肥配施化肥可取得与单施化肥相当的产量,保持微量元素Zn的平衡,同时也不会造成番茄果实Cd和Pb超标,是废弃物资源化利用的途径之一。

畜禽有机肥料当季速效氮磷钾养分释放规律

采用室内培养法研究了鸡粪、牛粪和猪粪等畜禽有机肥料的矿化率和速效氮磷钾养分释放规律。结果表明 ,在一个农业生产季节中 (12 0天 ) ,鸡粪、牛粪和猪粪的有机碳矿化率分别为 87 5 %、71 9%和5 5 4 % ;碱解氮释放量分别为 39 9%、2 0 6 %和 35 3% ;速效磷释放量分别为 2 4 6 %、6 1 3%和 34 8% ;速效钾释放量分别为 78 8%、36 8%和 4 1 5 %。

3种畜禽粪便有机肥施用对黄瓜地土壤重金属含量的影响

为研究畜禽粪便有机肥的施用对土壤造成的潜在重金属污染,采用大田模拟试验,研究了3种畜禽粪便有机肥对黄瓜地土壤重金属含量的影响。结果表明:除汞(Hg)外,施用有机肥处理浅层(0~40 cm)重金属含量较对照均有不同程度的降低,其中铅(Pb)和锌(Zn)在0~10 cm层降幅分别为6.95%~40.28%和19.62%~41.57%,镉(Cr)和铜(Cu)在10~20 cm层降幅分别为5.29%~24.77%和20.69%~47.44%,铬(Cd)和砷(As)在0~20 cm层降幅分别为18.72%~49.96%和11.62%~29.93%,Cr在30~40 cm层降幅为8.85%~14.23%;在深层(40~100 cm)土壤,重金属Hg含量降幅为43.74%~73.32%;As在40~50 cm层降幅为5.40%~32.71%;Pb在50~70 cm层降幅为29.83%~41.51%,在90~100 cm层降幅为14.68%~37.03%,Cd在50~60 cm和90~100 cm层降幅分别为1.56%~34.19%和39.84%~60.86%。多因素方差分析表明,Pb、Hg、As、Cd含量与有机肥施用量的关系极显著;Cr、Cu含量与有机肥种类的关系极显著。

畜禽有机肥磷的形态、养分矿化及流失潜力评价研究进展

系统分析了国内外畜禽有机肥磷的形态及组成,简述畜禽有机肥磷的养分释放规律和流失潜力评价,建议在制定有机肥最佳施用量时,应充分考虑土壤中磷素消耗以及磷素环境风险因素。同时,应进一步完善和改进传统的模型,以便更科学地模拟有机肥磷地表径流流失潜力。

施用畜禽有机肥对辽河三角洲养蟹稻田水土环境的影响

经3 a的试验研究,探讨了施用畜禽有机肥对辽河三角洲养蟹稻田水土环境的影响。结果显示,畜禽有机肥可极显著地增加养蟹稻田耕层土壤的速效氮、磷、钾的供应量,显著增加有机质含量,最终显著增加水稻产量,增产的幅度可达10.6%~14.8%。畜禽有机肥可降低耕层土壤氧化还原电位(Eh),增大田面水体中BOD5、COD的含量,所以在生产应用中既要作好无害化处理、充分腐熟,还不能超量使用,否则会给河蟹带来生长迟缓、重金属含量超标和水稻病害加重及倒伏的风险。