基于DNA条形码的食用菌与其易混有毒真菌的鉴定

目的利用DNA条形码技术对常见可食用真菌与其易混的野生有毒真菌进行分子鉴定。方法使用MEGA7.0软件对GenBank中获得菌类的ITS2、nrLSU及EF1-α基因序列进行分析和序列比对,计算各分类群种内与种间的kimura 2-parameter(K2P)遗传距离、构建相邻结合法(neighbor joining,NJ)系统聚类树,利用ITS2数据库预测各物种的ITS2二级结构。利用4Sale软件进行ITS2二级结构比对,运用ProfDistS软件构建剖面邻接(profile neighbor joining,PNJ)进化树。结果遗传距离结果表明各分类群存在明显的条形码间隔(barcoding gap);NJ树结果显示各物种均可独立分支,具有良好的单系性;PNJ树同样可以区分食用菌与易混有毒真菌;各物种的ITS2二级结构均存在明显差异。结论ITS2、nrLSU和EF1-α可作为DNA条形码用于可食用真菌与其易混的野生有毒真菌的鉴定,为推动真菌的分子鉴别在食品安全管理中广泛应用,保障食品安全与公众健康提供了新的技术手段。

5种长白山有毒真菌提取液的抑菌杀虫活性

以5种长白山有毒真菌为原料,对其活性成分的提取工艺进行初步研究,并对提取液的抑菌作用及其对榆绿毛萤叶甲、蚜虫的杀虫活性进行研究。结果表明,提取液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌均有明显的抑制效果,对酵母、青霉、米根霉、黑曲霉的抑菌效果不明显;提取液对榆绿毛萤叶甲、蚜虫的致死效果从强到弱依次为红柄牛肝菌>红菇>毛头乳菇>鹅膏菌>皂味口蘑。

从档案编研看长白山区野生有毒真菌资源调查研究及其开发利用

从大量的长白山区菌类档案中收集、查阅、整理、研究了长白山野生有毒真菌资源的种类、特点、开发利用的现状、存在的问题、开发前景、采取措施等方面的内容,为国内外开发利用这一宝贵资源提供了一些原始资料。

大型有毒真菌的资源及其抗虫活性的研究进展

大型有毒真菌是指子实体被食用后对人类或动物产生中毒反应的大型真菌。许多大型有毒真菌具有抗虫活性,在未来新型生物源农药的研制与开发中具有巨大的潜力。文章对具有抗虫活性的大型有毒真菌资源及其抗虫活性的研究现状进行综述,并提出了目前研究中存在的问题和需要重点突破的关键技术。

陕西省畜禽饲料有毒真菌的调查

目前确证能引起人和家畜、家禽中毒的真菌有100余种,真菌毒素的作用除了引起动物急性、慢性中毒外,有些真菌毒素（如黄曲霉素B1）的危害在于致癌、致畸和破坏动物免疫力。因此,研究有毒真菌的种类、地理分布及生物、化学性状,不仅为真菌分类研究提供数据,而且已经引起医学真菌界的广泛重视。我们于1985～1986年间对陕西省务农业区划内,畜禽饲草、饲料有毒真菌进行了调查研究,其结果如下:

宁夏饲料原料真菌调查研究

本项调查研究通过对本区14种饲料原料的感官质量调查及实验室检验、分析共查出真茵总数56.41万个,鉴定出真菌39个属、193个种;确定有毒真菌20个属90个种;其中青霉、曲霉、镰孢霉属是宁夏饲料原料中贮藏真菌的主要菌相,也是引起我区畜禽真菌中毒病的主要菌相。

毒蝇鹅膏菌有效成分的提取工艺及抗菌特性

以长白山有毒真菌毒蝇鹅膏菌为原料,研究其活性成分的超声波提取工艺和抑菌性,确定了其最佳提取工艺条件:丙酮质量浓度85%,料液比1 g∶25 m L,浸提温度20℃,浸提时间40 min。其中,丙酮质量浓度是影响提取率的主要因素。毒蝇鹅膏菌提取液对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、金黄葡萄球菌均有明显的抑菌效果,最低抑菌浓度是0.062 5%;对酵母、青霉、米根霉、黑曲霉抑菌效果不明显。

菌子的紧急通告

云南省具有得天独厚的地理和气候条件，为我们野生菌家族提供了良好的生长环境。云南人不仅自己喜爱食用菌子，还将我们作为招待宾客的珍馐美味。每当到了食用菌子的季节，报纸上都常常刊登有人因为误食毒菌，或者不懂得处理野生食用菌而导致中毒的报道。因此，我们野生菌家族决定发表一份紧急通告，为大家表明野生菌家族成员的身份、介绍家族成员的性质、识别家族成员的原则，以及一些避免中毒的烹调技巧。

轻度霉变饲料的几种去毒方法

在炎热多雨的季节,贮存和运输途中的饲料往往因水分含量过高而容易受到黄曲霉菌、灰曲霉菌、寄生曲霉菌、镰刀霉菌和赫曲霉菌等有毒真菌的感染而导致霉变。这些真菌能产生多种毒素,引起畜禽中毒,轻者抑制畜禽的生长发育,严重者导致畜禽死亡。因此,为了防止畜禽中毒,必须将饲料中的霉菌素去除后才能饲喂。现介绍几种去毒方法: 一、物理学方法 1.筛选法 利用机械或人工的方法先对饲料进行挑选,剔除霉变饲料,然后将未霉变的饲料进一步干燥,以达到去霉防霉的目的。 2.漂洗法 对玉米、大豆等颗粒状原料,可在粉碎后,用清水漂洗或用2％石灰水进行反复漂洗,即能去除霉菌毒素。 3.热处理法 对于饼粕类原料。

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《菌物学报》(曾用名《真菌学报》《菌物系统》,英文刊名Mycosystema)1982年创刊,由中国科学院主管、中国科学院微生物研究所和中国菌物学会联合主办,每月22日出版,在国内外公开发行。本刊是北大中文核心、中信所中国科技核心、CSCD核心、武大核心(A类)、中国精品科技期刊。报道内容涵盖菌物多样性、系统分类学、起源与进化:菌物区系地理学、生态学、遗传学、生理学、生物化学、危菌物物种保护生物学以及食药用真菌、有毒真菌、真菌毒素、人类病原真菌、植物病原真菌、兽医真菌、互惠共生菌物等。

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《菌物学报》(曾用名《真菌学报》《菌物系统》,英文刊名Mycosystema)1982年创刊,由中国科学院主管、中国科学院微生物研究所和中国菌物学会联合主办,每月22日出版,在国内外公开发行。本刊是北大中文核心、中信所中国科技核心、CSCD核心、武大核心(A类)、中国精品科技期刊。报道内容涵盖菌物多样性、系统分类学、起源与进化;菌物区系地理学、生态学、遗传学、生理学、生物化学、濒危菌物物种保护生物学以及食药用真菌、有毒真菌、真菌毒素、人类病原真菌、植物病原真菌、兽医真菌、互惠共生菌物等。

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《菌物学报》(曾用名《真菌学报》《菌物系统》,英文刊名Mycosystema)是北大核心、中信所核心、CSCD核心、武大核心(A类)期刊、第四届中国精品科技期刊。报道内容包括菌物多样性、系统分类学、起源与进化、菌物区系地理学、生态学、遗传学、生理学、生物化学、濒危菌物物种保护生物学以及食药用真菌、有毒真菌、真菌毒素、人类病原真菌、植物病原真菌、兽医真菌、互惠共生菌物等方面的研究论文、简报和综述。

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