谨防有毒鱼和水生动物的伤害(一)

鲜鱼、海味是食中上品．不仅味鲜美。营养丰富，且具有滋补肝、脾，肾，益气升血，降压……等功效。但是，有一些鱼和水生动物的体内含有毒素，能使人中毒，甚至死亡。

浅谈上市水产品的感官检验及卫生要求

上市销售鱼类、黄膳、虾、蟹、龟、鳖等水产品的营养丰富,味道鲜美,受到消费者的青睐。但因水产品蛋白质含量高,含水量大,很容易腐败变质,造成食物中毒。为了保护广大消费者的利益,乌市动物检疫站加大了对上市水产品的卫生检疫和监督管理工作。