贮存温度影响全株青贮玉米有氧劣变的速度和程度

青贮饲料有氧劣变严重影响牧场效益、动物健康和食品安全。微生物在有氧劣变过程中扮演重要角色,其生长繁殖需要适宜的温度条件。通过研究不同贮存温度对全株青贮玉米有氧暴露期间发酵参数、干物质损失和霉菌毒素含量的影响。结果发现,随有氧暴露时间延长,全株青贮玉米pH值,干物质损失和霉菌毒素浓度增加。酵母在有氧暴露的前期快速增殖,而霉菌在后期明显增加。暴露于18℃的全株青贮玉米在第5天pH值大于5,表明发生劣变,而暴露于24℃和28℃的全株青贮玉米在第3天显示劣变。暴露于18℃的全株青贮玉米的干物质损失速率慢于24℃和28℃处理组。暴露于24℃和28℃的全株青贮玉米的玉米赤霉烯酮含量显著高于18℃处理组。综上,全株青贮玉米随有氧暴露时间延长而发生品质劣变和物质损失,贮存温度显著影响其有氧劣变的速度和程度。