青贮饲喂面的有氧腐败与管理策略

青贮开封直至利用结束,青贮面部不断与外界环境发生着物质交换和能量流动。氧气是青贮饲料品质恶化的诱因,会促发一系列好氧微生物以高营养物质(如水溶性碳水化合物、乳酸)为食,导致青贮饲料干物质减少和能量损失,甚至产生真菌毒素。青贮面部无法避免氧化,但通过青贮面部的有效管理可以减少营养物质损失。文章介绍了发生在青贮面部的气体交换、发酵产物挥发和微生物活动,简述了青贮面部有氧腐败的发生条件,回顾了青贮面部的管理原则、取料速率、取料设备和饲喂原则等管理要点,在确保人员安全、保存营养、减少干物质损失和饲料安全等方面的作用,为青贮面部管理提供参考。

贵州喀斯特山区5个甜高粱品种青贮发酵效果评价

试验旨在筛选贵州喀斯特山区优质甜高粱青贮品种。以当地主推甜高粱品种(DLS)为对照,选取4个甜高粱品种(LJR、GS4、GS6、WC8)制作青贮,测定发酵60 d的青贮效果及开窖6 d后的有氧腐败抑制效果。结果显示,发酵60 d后,LJR和DLS具明显芳香果味,青贮质量等级优。LJR的乳酸含量显著高于GS4和GS6(P<0.05),乙酸含量最高(1.40%)且显著高于DLS、GS4和GS6(P<0.05),粗蛋白质(CP)含量达8.18%,氨态氮含量较低,青贮发酵品质和营养品质较好。开窖6 d后,LJR和WC8的pH值增加相对缓慢,CP含量较高,可溶性糖(WSC)的营养损失幅度较低,酵母菌和霉菌数量显著低于DLS、GS4和GS6(P<0.05),有氧腐败抑制效果较好。根据隶属函数法综合评价,各品种排序为LJR(0.63)>DLS(0.61)>WC8(0.52)>GS4(0.40)>GS6(0.36)。研究表明,LJR的青贮品质与DLS相当,有氧腐败抑制效果表现较优,在贵州喀斯特山区青贮利用中具有推广潜质。