论餐饮产品标准化管理

对中国餐饮业的现状、问题以及餐饮产品要素的分析,阐明餐饮企业实施质量标准化管理的根本动因,从餐饮产品的四个要素方面探讨了餐饮产品标准化的构建及标准化管理的主要方式。

基于服务接触点的智能旅游服务终端设计研究

创建出新的旅游服务接触点,解决游客与自然景观的接触冲突,进行智能旅游服务终端设计研究;运用服务接触过程分析法,找出游客与自然景观接触的问题点,分析游客潜在需求,并依据完整服务产品的四要素,构建出旅游服务终端系统;构建出“硬件+软件+APP”的设计模式与“互动交流、游客需求、游客个人信息、景区环境”四环节有机结合的完整服务终端系统。智能旅游服务终端,可以有效地解决游客与自然、人文景观的接触冲突,为游客提供新的旅游体验感。