梅河口市朝鲜族泡菜消费现状调查研究分析

朝鲜族泡菜作为朝鲜族传统饮食文化的代表,是由泡菜制作的传统技艺和传承至今的饮食习俗共同构成的。为了解吉林省梅河口市朝鲜族泡菜的消费现状,设计了调查问卷,针对调查问卷结果分析梅河口市朝鲜族泡菜消费现状。结果表明:梅河口市朝鲜族泡菜市场潜力大,应在梅河口市加强朝鲜族泡菜现有品牌宣传力度,普及朝鲜族泡菜安全知识,增加朝鲜族泡菜的口味和品种,注重朝鲜族泡菜的包装设计。

基于“钻石模型”的延边州朝鲜族泡菜产业竞争优势研究

延边州泡菜产业是最具有朝鲜族特色饮食的代表之一,随着延边地区的发展,朝鲜族特色泡菜已经被越来越多的人熟知并接受,本文基于波特的钻石模型对延边州朝鲜族泡菜产业的竞争力进行了分析,并在此基础上提出了几点建议。