木梨子果实中胆碱的提取工艺研究

以木梨子果实为试验原料,采用浸提法从木梨子果实中提取胆碱,研究木梨子果实提取胆碱的最佳工艺条件。正交设计优选木梨子果实中胆碱的提取条件,用5%雷氏盐为对照品,测定波长在526nm处的吸光度。最佳提取条件是:硝酸水溶液比例为1∶5,提取时间5h,料液比为1∶20时胆碱提取量最高,为143mg/100g。