木梨幼叶提取物抑菌防腐作用研究

用木梨 (P .xerophila)幼叶提取物进行抑菌防腐试验 ,结果表明 :木梨幼叶提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌有明显的抑制作用 ,对煮熟保存的土豆、豆腐及肥肉中酵母菌、金黄色葡萄球菌群体数量明显减少 ,延长了土豆、豆腐及肥肉的保存时间 ,且对其食用品质没有影响 ;0 . 7%木梨幼叶提取物抑菌防腐效果比 0 .