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多元糖醇类甜味剂及其应用
被引量:
5
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作者
张秀芹
卜祥刚
《中国食品用化学品》
1997年第4期20-22,共3页
本文论述了多元糖醇类甜味剂的生产、物化特性、代谢特性及其应用。
关键词
多元
糖醇
类
甜味剂
木梨糖醇
甘露
糖醇
下载PDF
职称材料
题名
多元糖醇类甜味剂及其应用
被引量:
5
1
作者
张秀芹
卜祥刚
机构
上海贝克保健生物制品有限公司
出处
《中国食品用化学品》
1997年第4期20-22,共3页
文摘
本文论述了多元糖醇类甜味剂的生产、物化特性、代谢特性及其应用。
关键词
多元
糖醇
类
甜味剂
木梨糖醇
甘露
糖醇
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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1
多元糖醇类甜味剂及其应用
张秀芹
卜祥刚
《中国食品用化学品》
1997
5
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