木榨菜籽油中苯并(a)芘的形成及迁移研究

调研了市售木榨菜籽油的苯并(a)芘污染情况,并从原料、加工、静置储存等环节对木榨菜籽油中苯并(a)芘的形成及迁移规律进行分析。结果表明:12种市售木榨菜籽油存在1个样品苯并(a)芘超标(GB 2716—2005)情况;主要苯并(a)芘来源为加工环境烟气的污染、过度炒籽及加工接触物及助剂的污染;主要控制措施为原料运输、储存过程中严格管控,适当炒籽,严格筛选加工接触物及助剂,及时充分排烟。

新媒体环境下非物质文化遗产的发展与数字化传播——以芜湖传统木榨工艺为例

传统木榨麻油工艺属省级非物质文化遗产,根植于皖南地区,现今留存于安徽各地。科技发展使传统手工艺发展空间面临严峻的挑战,从20世纪60年代开始销声匿迹,到今天非遗保护浪潮使其散发出新的生命力。如何实施有效手段对传统工艺的生存空间和发展环境进行保护成为关键因素。通过研究芜湖传统木榨麻油的制作工艺的基本情况,探寻新媒体与传统手工艺之间的联系。利用现代科技,对非物质文化遗产进行数字化保存,进一步保护和传承非物质文化遗产。

木榨神韵

我的家乡是在湘西沅水流域的一个古老土家山寨上，平均海拔800米，遍是油茶，杂以奇花异木。使人留恋的东西很多，不过最感动我的还是那个木榨坊，在我脑海中经久不息是那嘭嘭如雷的木榨撞击声。那是全寨子唯一的一个木油榨坊。

明清木作压榨器具设计研究

目的研究明清木作压榨器具的设计特征。方法首先,分析选题的依据和意义;其次,以木作压榨器具中的木榨、榨汁凳为例,通过产品设计中几个要素,即材料、结构、原理、动力四方面分别对木作压榨器具进行设计角度的分析。结论中国传统器具有着独特的设计特征和优点,其在解决设计方面问题的方法和思想,是值得现代设计借鉴与学习的,如质朴的材料、可靠的构造、高效的功能、多元的动力。

农副产品加工机具

农副产品加工机具包括粮食、油料、棉花、薯类、饲料、茶叶6个部分。本文只叙述县、市以下乡镇、农村加工工具,不涉及一些大型专业的或深层次加工设备和专用机具。