创新，是为了展现食材本身好味道

"更新菜单,创作新菜品,因为每天能拿到的最好的食材都不一样,所以可以因料制宜,引发创新灵感。好的食材本身就具有天然的好味道,传统和创新的烹饪手法都只是为了把这种好味道展现出来。我赞成吃食物,就吃它本来的味道,而不要因为追求新奇、特别,把食材本身的特性扭曲了。我绝不会为了创新而创新。"

被“命名”的意义--论安部公房之《蟹甲木》

安部公房(1924-1993)是日本战后派代表作家。他凭借超现实主义的写作风格与"寓言"式的表现形式,摆脱了战后政府和占领军严酷的文字监管与"红色清洗",深刻地揭露了躲藏在经济发展外衣下人民精神世界满目疮痍的真相。胸怀共产主义理想,解救被囚禁的灵魂,《蟹甲木》反映的不仅是资本主义制度下比物质剥削更丑恶的精神摧残,还有作家自身沉重的时代使命感以及在"黑暗"中对"光"与"春天"的向往。