真空冷冻干燥木须肉试验研究

通过正交试验得出不同指标下真空冷冻干燥木须肉过程中加热板温度、物料厚度、升华压力和解析压力的最佳参数值,并得出四种因素对指标影响的次序。经复水试验得到复水量在原含水量的140～150%,复水温度在65～85℃,复水时间在20～30min之间为最优。

家常版木须肉

本人很爱小炒,比如鱼香肉丝、宫保鸡丁、油焖茄子等,最喜欢的还是这道木须肉,因为荤素都有、食材丰富,一道菜一碗米饭就可以吃得相当舒服。这道木须肉是家常做法,并不正宗,但是味道绝对值得称赞。【原料】猪里脊150克,鸡蛋2个。【配料】木耳50克,黄花菜50克,黄瓜一根,红椒一个,大葱一根。

也谈消灭用字不规范的现象

近一个时期,用字不规范的现象相当严重,如何改变这种局面,应该是语文建设工作的迫切任务之一。最近社会上已经动起来了,北京市的小学生走上街头,开展了“让春风吹走首都街头错别字”的活动,既有助于消灭街头的错别字,又提高了小学生的社会责任感和语文水平,是非常值得提倡的活动。对社会上出现的用字不规范现象也要分不同情况来处理,有的必须从严,有的则可以从宽,不宜一概而论。印刷字模有统一的标准,一般说来,不应存在是否规范的问题,

词海探珠

十二、中餐英译中国饭菜在西方十分流行,到处都可以看到中餐馆。中国饭菜的名称如何译成英语,目前译法尚未统一,tofu(豆腐)、chow mein(炒面)之类的音译词也许已经进入英语的词汇,其它多为意译。我手边有一份从美国带回来的一家中餐馆的菜单,摘录如下,以供评论及参考。先看汤类:蛋花汤(egg drop soup),酸辣汤(hot and sour soup)。

关于当前社会用字问题的讨论

当前,社会用字相当混乱,错别字、繁体字、不规范的简化字触目皆是。为此,不少报刊纷纷发表文章,就用字、正字问题展开了有益的讨论。1984年11月12日,《文汇报》发表了华实的《莫让错字成公害》,文中提到:“当前为数相当多的一些图书、刊物、报纸差错太多,几乎成了文化出版界的一大‘公害’。吕叔湘先生曾在《读书》

家庭餐桌

炖猪肉 原料:带皮猪肉1斤、酱油2两半、料酒3钱、白糖3钱、高汤(或白水)15两、葱、姜、大料、桂皮各少许。 制作方法:1.选猪五花肉切成八分的方块,葱切成段,姜切成片。2.先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤(或白水),煮开后撇去浮沫,改用微火炖一个多小时,肉酥烂即成。

汉语与汉民族的经济生活——汉语文化研究之一

0. 汉语是汉民族的母语。汉民族数千年的文明史在汉语中融进了极为丰富的文化内容,使得汉语当之无愧地成为汉民族文化的贮存库。我们进行汉语教学,正是要努力地揭示出汉语内涵的丰富多彩的民族文化语义来。只有这样,才能使外民族学生透过汉语领略到汉民族文化瑰丽多姿的风采,进而加深对汉语的理解,更快更好地达到得体、和谐使用汉语的目的。本着上述观点、笔者试图对汉语内涵的汉民族经济生活特点作一剖析。 1.0共同的经济生活是民族的特征之一。它的状况直接影响着民族文化格局的特点。汉民族很早就进入了农业社会,农业始终在汉民族的经济生活中占有显赫的地位。

小红炉 家中味

三里屯时间:18点越来越多的水泥森林在京城拔地而起,我们儿时的记忆已渐行渐远,曾经弥漫于街头巷尾里浓浓的味道已经被悄然稀释。每个的人心中都会有自己独特的记忆味道,可能是妈妈最拿手的木须肉,爸爸最拿手的炖带鱼,奶奶最拿手的酱肘子。傍晚时分,形色匆忙的人们或许在归家途中,寻找那温馨家中味道。

汽修趣事①

1.勾背我在1970年成为汽修学徒工,我厂修理的都是老旧车,师傅教我的汽车零件名称与现在不一样：勾背（活塞）、涨圈（活塞环）、哇啦（气门）、后瓢（离合器壳）、电葫子（化油器）、电水（油门）、升力（点火线圈）、闸箱（变速器）、后牙包（差速器）、弓子（钢板弹簧）、和尚头（转向球关节）、卡机（发电机调节器）。有的名称现在听来十分有趣。

对我校食堂现状的调查研究

1关于食堂饭菜价格的调查周边学校食堂饭菜价格调查范围涵盖我校周边八所高校,分别记为校1——校8。主要调查的菜品为:主食类的白鸡蛋、茶鸡蛋,中低档菜类的地三鲜、烧茄子、西红柿炒鸡蛋、木须肉,高档菜中的黄瓜鸡丁、鱼香肉丝,以及基本伙档口与风味档口的比例。调查结果总结如下:(1)鸡蛋价格(表1)。从表1中看出,我校鸡蛋价格与校1、校2、校5基本相同,校3、校4、校6、校8的偏贵些。我校一直保持鸡蛋价格未变,现售价低于成本价,中心只能对该部分的损失进行补贴。

味美的木樨肉

在北京2022年冬季奥林匹克运动会运动员的菜单中,有一道菜叫木肉。关于它,我可以和你说道说道。木肉是我国传统名菜,也被称为木须肉、首肉等。木棍指桂花,这牛日生化七道菜与桂花有关系吗?其实,它是用猪瘦肉、鸡蛋、木耳等混炒而成的,因炒鸡蛋在色、形方面类似桂花而得名.

别小看这朵黄花菜

不久前的一次大同之行,让我彻底喜欢上黄花菜这种食材。在原本印象中,黄花菜颜值略低——干制品是暗沉的黄,泡发之后舒展开也不鲜亮,多在卤汤、木须肉中见到,此外似乎就销声匿迹了。但在大同人的餐桌上,鲜嫩的黄花菜到处都是,颜色偏青绿,多制成凉菜,揽在一起堆放成不同造型,在一桌大鱼大肉中气质出众,吃起来则清新爽口,总是最先光盘的那一道菜。

饮食外交

中国留学生们刚来美国大多英语结巴,鲜有日常口语说得流畅的。除了初中英语课本只教了那么几招,过度强调书面英语也造成了大家对日常寒暄、问路、甚至点菜的困难。鄙人刚来美国的时候,曾经在一家比萨饼店里成功地点过100个鸡翅,非吃到长出翅膀而不能自拔,原因就是看不懂菜单上JUMBO SIZE(超大号)是什么意思。

将军制片人明振江

'老明',这是一个多么亲切的称呼!在八一厂,老老小小都可以这么叫他。在中国,将军数不清。比起身经百战的老同志,新一代的许多将军是没打过仗的。我认识的一位将军,运筹帷幄,决胜千里,抗洪、抗震、抗非典,把千军万马神奇地聚集在银幕上。指挥这'三大战役'的将军,正是八一电影制片厂刚刚卸任的厂长,现任中国电影制片人协会执行理事长的明振江。这是一位素来低调但却有魄力有能力有魅力的资深电影人。最早见到他,是在珠海电影节,好像是1996年。他给人的第一印象是沉稳憨厚,不善言语,见了老电影人。

妻妾成群

在坦肯两国的边界,木须肉找到一个黑人边境警卫,持枪的警卫收下我们的1 000肯尼亚先令,答应带着枪保护我们,带我们到处逛逛,这就是木须肉的强项,相比其他黑人兄弟,他擅长变通,总是能出人意料地办成很多貌似不可能的事情,我和L开玩笑说木须肉这个样子不知道是不是经常和亚洲人打交道的缘故。从马拉河回到酒店的路上,

离完美厨师机器人还差几步?

如果你是个对做饭十分头痛的人,或者你是个晚归的上班族,试想一下某天回家你不再需要手忙脚乱地做饭,也不用叹息吃完饭又到了洗洗就该睡了的时间,你只需在回家的路上,用手机给你的厨师机器人发个短信,告诉他今天想吃什么。当你推开门,刚刚出锅的热菜已经端到你的面前。做菜并不算什么,身为完美厨师机器人,当然从头至尾都不需要你动手,他可以自动洗菜、切菜、放调料、炒菜,甚至是将用过的碗碟清洗、烘干。他不仅会做炒菜,蒸炸煮炖也样样精通。他不仅熟悉你的饮食偏好,还会精心为你设计均衡的营养。想到这,想必你已经醉了!等等,我们先来问问:这样完美的厨师机器人什么时候能出现呢?

陈省身说数学

今年12月是数学大师陈省身先生逝世4周年,本期特发此文,表示我们对陈先生的怀念.

老张头

老张头是德裔,美军退休上校,参加过二战、韩战（咱国叫抗美援朝）。胳膊上刺一朵青红相间的小花,总用衣袖捂着。我见过一次,问是什么意思？老张头嘟囔着,说年轻时如何如何。我没全听懂,见他有点难为情,就不再多问。老张头名叫约翰·科尔。约翰这个中文译名，据说从希腊文、拉丁文、德文到英文，拐了好几个弯，才含含糊糊定下来，因此跟美国实际发音亳不沾边。

“不起眼”的纸鞋垫

'这是什么?干什么用呢?'来山西潞安集团漳村煤矿调研的领导们及参观的同行们在井口看到桌上一堆用废纸箱剪得鞋垫状的东西,好奇地问。其实,不知何时何年何月,漳村煤矿井下一线工人穿起了这种纸鞋垫,而且成为了下井的必需品及最爱。'这种纸鞋垫垫在脚底下很舒服。