青贮紫苏的营养价值分析及对肉牛瘤胃发酵指标的影响

试验比较青贮紫苏与未发酵紫苏的常规营养成分含量差异,分析其饲喂价值,并以新褐杂交肉牛为试验对象,饲喂青贮紫苏替代全混合基础日粮中50%的青贮玉米,研究其对新褐杂交肉牛瘤胃发酵指标的影响。试验选择40头体重(202.0±38.5)kg的新褐公牛,随机分为2组,每组20头。对照组饲喂全混合基础日粮,试验组用青贮紫苏替代全混合基础日粮中50%青贮玉米,试验期60 d。结果表明:青贮紫苏较好地保存了紫苏秸秆中蛋白及矿物质元素;与未发酵紫苏相比,青贮紫苏中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的含量显著降低(P<0.05);日粮中添加青贮紫苏对新褐杂交牛瘤胃发酵指标(pH值、乳酸、微生物蛋白、乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸、异戊酸、总挥发性脂肪酸)的含量影响不显著(P>0.05);与对照组相比,试验组氨态氮、乙酸/丙酸分别显著降低19.4%、25.4%(P<0.05)。