对活性乳酸菌饮料卫生质量与安全性的检测分析

对市售的几种品牌的活性乳酸菌制品按国家标准GB/T16321—2003《乳酸菌饮料卫生标准》进行微生物检验,分析样品是否合格及其卫生质量的安全可靠性,同时提出了生产环节中控制微生物污染的主要措施。