一起食用未煮熟豆浆引起食物中毒的调查报告

2005年9月26日，湖北省云梦县某镇中学发生一起集体食物中毒事件，经流行病学调查、卫生学调查及实验室检验，确认是一起因食用未煮熟烧透的豆浆引起的食物中毒。现将有关情况报告如下：

一起饮用未煮熟豆浆引起中毒的调查报告

1995年12月6日,本市某大电厂食堂,早餐后下久就餐者即有出现腹部不适、呕吐,有的还出现腹泻等临床症状,至9:30左右共出现上述病状的病人18例,早餐均饮用过食堂的豆浆。当日早餐7:30开饭,35人就餐,其中有7人未饮用豆浆而无上述症状出现,饮用者的发病率为64.3％,出现症状最快者十几分钟。

未煮熟的豆浆真的会致死？

前段时间，朋友圈一条关于食用未煮熟豆浆中毒致死的消息广泛传播。消息称“早上孩子急着上学，王女士把刚煮沸的豆浆让孩子喝完，又准备一杯让孩子带上喝。结果孩子在学校出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状，紧急送医后，还是因中毒较重，走了。法医解剖调查后才发现，罪魁祸首就是那杯‘未煮熟’的豆浆!”没有煮熟的豆浆到底有什么问题？能喝吗？会不会致人死亡？