铁观音“近亲”——本山茶

本山茶原产于安溪尧阳,无性系品种。树姿开张,枝条斜生,分枝细密;叶形椭圆,叶薄质脆,叶面稍内卷,叶缘波浪明显,叶齿大小不匀,芽密且梗细长,花果颇多。与铁观音"近亲",但长势和适应性均比铁观音强。制乌龙茶品质优良,质量好的与铁观音相近似,制红、绿茶品质中等,

安溪四大名茶之一——本山茶

“中国茶都”安溪，在福建省南部，历来都是“乌龙茶之乡”。北有武夷，南有安溪，已是久负盛名。

滇红凤庆锦绣茶尊枝

临沧市凤庆县种茶历史悠久。据史料记载,早在商周时期,便有凤庆最早的先民——濮人,在这里居住繁衍,是中华大地上最早利用茶叶的民族,最先开始化种植“本山茶”,位于凤庆县小湾镇锦秀村香竹箐的古茶树便是有力的证明。

乌龙茶的花色品种

乌龙茶的花色品种十分丰富.闽南乌龙茶多以茶树品种命名,铁观音品种采制的称铁观音;毛蟹品种采制的称毛蟹;黄棪品种采制的称黄棪,又称黄金桂;乌龙品种采制的称乌龙;除铁观音、乌龙之外的其他品种,如黄棪、毛蟹、梅占、水仙、佛手等品种采制的乌龙茶又统称为色种.近年已将黄棪炎单列.

制茶之道,寻找青叶中的灵魂

苏历史上曾以生产名茶而著称。例如宋朝的小青茶、水月茶,明代的虎丘白云茶、姑胥天池茶和常熟的本山茶等都具悠久历史和独特风格。碧螺春更是全国最佳的名茶珍品,盛产于洞庭东西山,品质优异,加工精湛,素以“芽嫩、毫显、色翠、香高、味醇”五绝闻名天下。要说茶,在苏州那是世世代代的传承明珠,苏州人制茶爱茶已经到了一种极致的境界!

临沧寻茶

澜沧江自青藏高原一路奔腾南下,把茶及茶文化的光辉赐予了它中下游的这片广袤的土地,而云县正处于这一中心区域。澜沧江正是世界茶的母亲河,因而"寻问澜沧江"自然也是少不得茶的。在云县,几乎每个乡镇都能看到野生大茶树的身影。幸福镇大宗山、涌宝镇棠梨树、漫湾镇大丙山都发现了树龄在千年以上的万亩野生古茶树群落,这充分说明了云县正是世界茶的重要原生地之一。唐代的樊绰在《蛮书》中曾有过这样的记载:"茶出银生城界诸山,散收,无采造法。

百年世博名茶——信阳毛尖

信阳种茶,始于东周,盛于唐宋,辉煌于今。信阳气候比较温和,土质肥沃,雨量充沛,环境得天独厚,适宜种茶,且茶叶品质优良,久有声誉,唐代就是朝庭贡品。据《重修信阳县志》(1936年陈善同著)记载:"本山产茶甚古,唐《地理》志:义阳(北宋时改称信阳县)土贡品有茶,苏东坡(北宋)谓:淮南茶信阳第一。……西南山农家种茶者寖多本山茶,色味香具美,品不在浙闽以下。"唐代,信阳茶制作形如饼状。

茶与人生

散文大家周作人曾经说过"我的故乡不止一个,凡我住过的地方都是故乡。故乡对于我并没有什么特别的情分。"话虽如此,他的真正故乡绍兴对他始终有莫大的影响,旁的不论,单只是他那著名的"喝茶以绿茶为正宗"的品茗宣言,便源于绍兴的饮茶习俗。

灵源寺的秘密

二匠作之余,益师不喜言辞,他的兴趣只在一杯地瓜酒一瓯本山茶,兴之所至,则会取下墙上的三弦,自拉自唱。难怪乡里人和工友们私底下都说,益师是个少年老师傅。知道他的癖好,开工之前,太公特意送了他几瓮上好的高粱酒,圆通禅师也送去了几大锡罐美女峰绿茶和茶丸。