坚定不移地推行机械化定点屠宰

1985年生猪市场放开以来,促进了生猪生产发展,改善了市场供应.但是由于宏观调控体系没有建立,违法经营,私屠滥宰,偷税漏税,哄抬价格的现象时有发生.甚至有些病死猪肉大量流入市场,食物中毒事件屡屡发生,严重危害了消费者利益.推行定点屠宰后,由于政策不到位,权力部门的配合协调不统一,部门利益的驱动以及观念未彻底转变等因素,造成定点过多,“一条凳子、一把刀子、一个盆子”的原始作坊式操作办法在定点屠宰场内普遍存在,与食品卫生的要求差距很大,没有实现生产全过程的同步检验,现在所谓的“放心肉”实际上还存在不放心因素.要解决这些问题,就必须定点屠宰.无论是从硬件还是软件,都要有一个高起点,要朝着工厂化、机械化、规范化的方向发展,坚定不移地推行机械化定点屠宰.