杀菌剂TJ-A2264对白湿皮防腐效果的研究

考察了不同用量的杀菌剂TJ-A2264对白湿皮制作过程和存放期间的防腐效果。通过细菌总数测试法、抑菌圈法和高效液相色谱法等检测方法的分析,结果表明,白湿皮制作工段中加入足够量的杀菌剂能很好的避免白湿皮在储存过程中的腐败现象,杀菌剂TJ-A2264的最低使用浓度为0.2%,而且杀菌剂的添加并没有影响防霉剂的吸附。