不同粗饲料对不同杂交组合羊肉风味的影响

试验旨在研究不同粗饲料对肉羊羊肉风味的影响。选择小尾寒羊、萨×寒F1、陶×寒F1各30只,随机分成3组,每组相同杂交组合肉羊10只。各组羊分别饲喂玉米青贮、苜蓿青干草、麦草干草。预试期15 d,正式试验期90 d。结果显示,所有羊肉中共检出154种挥发性化合物;在小尾寒羊、萨×寒F1、陶×寒F1中分别检测出114、89、77种挥发性成分;在玉米青贮、苜蓿青干草、麦草干草作为主要粗饲料来源的羊肉中分别检测出133、70、83种挥发性成分。玉米青贮组小尾寒羊肉中挥发性化合物种类丰富,产生羊肉膻味的辛酸和壬酸含量最低。研究表明,不同粗饲料对不同杂交组合肉羊羊肉风味产生不同影响,羊肉风味的形成与饲喂的粗饲料以及遗传特性密切相关。

高寒牧区不同杂交组合奶羔生产效果试验

为了探讨高寒地区放牧条件下奶羔生产的优化模式,以澳洲美利奴、白萨福克、邦德、特克塞尔等国外优良品种为父本,以当地甘肃高山细毛羊为母本,开展杂交组合试验。不同杂交组合后代羔羊肉用性能观测结果表明:特甘细断奶前的体重均高于其余3个杂交组合(P<0.01),断奶平均体重达到28.90 kg,分别比澳甘细、白萨甘细和邦甘细高出20.12%、16.53%和24.14%;平均日增重最快,达到204 g;特甘细的胴体重高于其余3个杂交组合(P<0.01),澳甘细、白萨甘细、邦甘细之间差异不显著(P>0.05),但分别比甘高细高28%、27.4%和26.5%(P<0.01);4个杂交组合屠宰率均高于甘高细(P<0.01),特甘细为47.68%,高于白萨甘细和邦甘细。说明利用澳洲美利奴、白萨福克、邦德和特克塞尔改良甘肃高山细毛羊效果好,在当地自然条件下,特克塞尔改良效果最显著,特甘细是生产奶羔的最佳杂交组合。