红鳍东方鲀与杂交鲀(菊黄东方鲀♀×红鳍东方鲀♂)形态性状的比较

利用4种方法对红鳍东方鲀和杂交鲀(菊黄东方鲀♀×红鳍东方鲀♂)的形态性状进行了比较。单因素方差分析表明,红鳍东方鲀与杂交鲀在头长、吻长、体长、体宽、尾柄长和尾柄高6个性状上表现出极显著差异(P<0.01);红鳍东方鲀和杂交鲀在头长/吻长、体长/体宽和头长/体宽3个性状比值上表现出极显著差异(P<0.01);红鳍东方鲀和杂交鲀在尾柄长/尾柄高、体长/头长和体长/尾柄长3个性状比值上表现出显著差异(P<0.05);2个品种在体宽/尾柄高上不具有显著差异(P>0.05)。通过主成分分析得到3个主成分,贡献率分别为39.124%、25.135%和16.231%,累计贡献率为80.491%。判别分析通过性状和性状比值分别计算得出2组红鳍东方鲀与杂交鲀的判别公式,判别准确率分别为98.2%和96.4%。差异系数分析表明杂交鲀与红鳍东方鲀之间不存在分化。

杂交河鲀与红鳍东方鲀肌肉质构及肌原纤维蛋白生化特性比较

目的 比较分析人工培育杂交河鲀(红鳍东方鲀♀×暗纹东方鲀♂)和养殖红鳍东方鲀的肌肉品质。方法 以杂交河鲀和红鳍东方鲀为实验原料,分别测定肌肉质构特性、肌糖原含量、腺嘌呤核苷三磷酸(adenosine triphosphate,ATP)及其关联化合物水平、游离氨基酸和肌原纤维蛋白热稳定性指标,通过数据分析进行综合评价。结果 杂交河鲀肌肉硬度(28.80 N)显著低于红鳍东方鲀(31.58 N)(P<0.05)。杂交河鲀肌肉的游离氨基酸组成以赖氨酸、丙氨酸和甘氨酸为主,和红鳍东方鲀组成基本相似。此外,红鳍东方鲀比杂交河鲀肌原纤维蛋白稳定性更好,在45℃下钙ATP酶失活速率分别为3.3×10^(-3)/s和6.1×10^(-3)/s。胰凝乳蛋白酶对两种肌原纤维蛋白的酶解图谱基本相似,肌球蛋白分别在低盐条件下被酶解为的S-1和rod片段或在高盐条件下被酶解为肌球蛋白重酶解链和轻酶解链。结论 杂交河鲀肌肉质地更柔软,与红鳍东方鲀肌肉具有相似的氨基酸组成,两者的肌球蛋白结构相似,都具有较好的热稳定性。

两种致病菌对杂交东方鲀非特异性免疫和抗氧化指标影响

为研究迟钝爱德华氏菌和哈氏弧菌感染对杂交东方鲀"冀研一号"(菊黄东方鲀♀×红鳍东方鲀♂)非特异性免疫和抗氧化指标影响,分别对杂交东方鲀腹腔注射PBS、迟钝爱德华氏菌和哈氏弧菌,注射后6、12、18、24和36h分别取肝胰脏,测定其谷胱甘肽(GSH)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷草转氨酶(GOT)、谷丙转氨酶(GPT)、酸性磷酸酶(ACP)、碱性磷酸酶(AKP)活力。结果表明,在攻毒后36 h内,注射迟钝爱德华氏菌"冀研一号"东方鲀肝胰脏总超氧化物歧化酶、碱性磷酸酶和酸性磷酸酶酶活均极显著升高(P<0.01);攻毒后36 h内谷胱甘肽过氧化物酶、谷胱甘肽均表现升高趋势。感染哈氏弧菌后,肝胰脏中谷胱甘肽过氧化物酶、总超氧化物歧化酶活力均高于对照组;谷胱甘肽含量表现升高趋势。试验鱼体感染致病菌后,引起肝胰脏非特异性免疫和抗氧化指标变化。

杂交东方鲀(菊黄♀×暗纹♂)幼鱼对4种常见药物的耐受性研究

为探讨杂交东方鲀(菊黄♀×暗纹♂)幼鱼对4种常见水产药物的耐受性,在水温21.0~23.0℃、盐度28~30条件下,采用静水试验法研究了杂交东方鲀幼鱼对甲醛溶液、敌百虫、高锰酸钾、硫酸铜等4种药物的耐受性。结果表明,甲醛溶液、敌百虫、高锰酸钾、硫酸铜对杂交东方鲀幼鱼24 h半致死浓度(LC50)分别为26.24、1.35、1.36、11.27 mg/L,48 h LC50分别为21.77、1.03、1.30、3.79 mg/L,安全浓度(SC)分别为4.50、0.18、0.36、0.13 mg/L,杂交东方鲀幼鱼对4种药物的耐受性由大到小依次为甲醛溶液、高锰酸钾、敌百虫、硫酸铜。根据有毒物质对鱼类毒性的评价标准,敌百虫、高锰酸钾对杂交东方鲀幼鱼为高毒,硫酸铜为中毒,甲醛溶液为低毒。