精制杂木木醋液成分分析及其抑菌活性研究

精制杂木木醋液,探讨木醋液成分和再处理后的抑菌活性。通过静置、活性炭吸附相结合法精制杂木木醋液。采用GC-MS(气相色谱-质谱联用仪)技术对精制木醋液进行成分分析。利用滤纸片法测定精制木醋液对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的有效抑菌时间。对精制木醋液进行调pH值、稀释、减压蒸馏、萃取等处理,探讨不同处理方法后木醋液抑制细菌活性的效果。研究结果表明:木醋液对于细菌的有效抑菌时间为24 h;木醋液中的酸性物质影响其抑菌能力;木醋液对细菌的最低抑菌浓度为V精制木醋液:V灭菌水=1:20;60 ℃减压蒸馏抑菌效果最优;萃取木醋液的萃取剂抑菌效果排序为:萃取层>精制木醋液>水层,乙酸乙酯是木醋液的最佳萃取剂。杂木精制木醋液成分主要有酸类、酚类、酮类和醇类等,具有抑菌活性,且再处理后的抑菌活性显著,是一种潜在的生物防腐剂。

木醋液的抑菌效果比较分析

以不同精制方法得到的松木屑木醋液、杂木木醋液为原料,分别进行农杆菌(Agrobacterium tumefaciens)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)抑菌实验,研究其抑菌活性。研究结果表明杂木木醋液对3种细菌没有抑菌效果。无水乙醇对3种细菌的抑菌圈均超过25 mm。松木屑木醋液只有体积分数100%浓度对金黄色葡萄球菌(S.aureus)有抑菌作用,抑菌圈为21.22±3.55 mm。