酿酒酵母与热带假丝酵母融合子多功能性研究

由单亲株灭活法获得的酿酒酵母与热带假丝酵母原生质体融合而成的杂种酵母细胞,在净化味精废水生产单细胞蛋白方面优于双亲菌株.该杂种细胞以无菌液体石腊复盖,存放于4℃冰箱一年之后,测定其菌体的比增长率,对淀粉的利用率、耐热性能、絮凝性能和菌体蛋白的水平,同时与双亲株的同类指标进行比较,发现该杂种酵母细胞仍然综合了双亲的优势,显示出多功能性的特征,为提高废水的净化效率,增加单细胞蛋白的产量,创造了极为有利的重要条件.