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杂粮米类产品开发现状
被引量:
1
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作者
杜亚军
郭志利
+1 位作者
周柏玲
田志芳
《粮食与油脂》
北大核心
2019年第3期12-14,共3页
概述了杂粮米、杂粮米茶、杂粮方便米饭和方便粥等杂粮米类产品加工工艺的研究现状,旨在为我国杂粮食品的研究和开发提供参考。
关键词
杂粮米类
加工工艺
下载PDF
职称材料
题名
杂粮米类产品开发现状
被引量:
1
1
作者
杜亚军
郭志利
周柏玲
田志芳
机构
山西省农业科学院农产品加工研究所特色农产品加工山西省重点实验室
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2019年第3期12-14,共3页
基金
山西省重点研发计划重点项目(201603D21102)
山西省重点实验室项目(201605D111006)
文摘
概述了杂粮米、杂粮米茶、杂粮方便米饭和方便粥等杂粮米类产品加工工艺的研究现状,旨在为我国杂粮食品的研究和开发提供参考。
关键词
杂粮米类
加工工艺
Keywords
coarse cereals rice
processing technology
分类号
TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
杂粮米类产品开发现状
杜亚军
郭志利
周柏玲
田志芳
《粮食与油脂》
北大核心
2019
1
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